Martin-Pouret, Moutarde au piment d'Espelette - 95g
7,30 €
Stock disponible : 7
(0,07 € Kg)
TTC
L'authentique moutarde d'Orléans fine et onctueuse, relevée avec brio par la chaleur fruitée et subtile du véritable piment d'Espelette sous appellation protégée.
Origine et Matières Premières: Cette recette d'exception met en œuvre des graines de moutarde récoltées exclusivement par des agriculteurs partenaires du Val de Loire. Elle intègre du véritable piment d'Espelette AOP, cultivé de manière traditionnelle sur les collines du Pays Basque. L'assaisonnement est complété par du vinaigre de vin d'Orléans issu de la maison, de l'eau purifiée et du sel marin récolté à la main à Guérande.
Artisan et entreprise: Fondée en l'an 1797 à Orléans, la célèbre maison Martin Pouret est le dernier fabricant de la corporation à perpétuer la méthode traditionnelle orléanaise de fabrication du vinaigre et de la moutarde. Héritière directe d'une charte royale édictée en 1580, cette entreprise familiale s'attache à préserver un savoir-faire unique. Son engagement historique se traduit par la relance de la culture locale de la graine en région Centre.
Fabrication: Le procédé technique respecte les étapes ancestrales de la profession. Les graines triées sont d'abord mises à tremper dans un bain de vinaigre de vin blanc pour développer leur acidité. Le mélange est ensuite broyé lentement à la meule de pierre afin de préserver les huiles essentielles et d'obtenir une texture d'une grande finesse. La poudre de piment basque est incorporée en fin de cycle avant la mise en pot.
Dégustation: La moutarde affiche une belle couleur ocre doré, parsemée de délicates inclusions rouges de piment. La consistance en bouche se montre particulièrement souple, lisse et onctueuse. Au nez, les notes vives du vinaigre de vin vieux s'équilibrent avec des effluves chauds de poivron séché et de grillé. En bouche, l'attaque douce laisse place à une puissance aromatique longue, fruitée et subtilement piquante.
Conseil de dégustation & potentiel de garde: Ce condiment fin se déguste frais à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Il est idéal pour badigeonner un rôti de porc avant cuisson, relever une mayonnaise maison, accompagner un poulet rôti ou relever un fond de tarte salée. Après ouverture, le pot en verre doit être conservé au réfrigérateur et consommé idéalement dans les 6 mois.
Distinctions & certifications environnementales: La manufacture applique rigoureusement les protocoles de la charte de sécurité HACCP pour garantir une hygiène et une traçabilité irréprochables. Cette moutarde de tradition française est garantie sans additif, sans utilisation d'OGM, sans colorant ni conservateur artificiel, et s'inscrit pleinement dans une démarche de valorisation des circuits courts.
| 7 Produits |
Fiche technique
| Poids net | 95g |
| Emballage | Pot en verre |
| Ingrédients | Moutarde d’Orléans (eau, graines de moutarde du Val de Loire, vinaigre, sel de Guérande, acidifiant : acide citrique, curcuma, arômes naturels, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : disulfite de potassium), piment d'Espelette AOP (4%). |
| Recommandations d'entreposage | A conserver au frais. |
| DLUO - DDM | 11/2026 |
10 autres produits dans la même catégorie :
Ketchup délicatement fumé, à l’assaisonnement équilibré et à la saveur riche et généreuse.
Une création d'exception façonnée selon un savoir-faire séculaire, où la douceur d'une texture veloutée rencontre le...
<div class="text-base my-auto mx-auto pt-12 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))]...
Une mayonnaise onctueuxse élaborée avec la moutarde et le vinaigre d'Orléans et le sel de Guérande
Une mayonnaise subtilement relevée, élaborée avec la moutarde et le vinaigre d'Orléans.
Moutarde violette de Brive au moût de raisin et aux fines graines de moutarde.
Sauce burger à la moutarde et à la mayonnaise signée Martin-Pouret, mettant à l'honneur les spécialités emblématiques d'Orléans !
Une mayonnaise onctueuxse élaborée avec la moutarde et le vinaigre d'Orléans et le sel de Guérande
La prestigieuse moutarde d'Orléans fine et onctueuse, sublimée par les notes riches et envoûtantes de brisures de...
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Fuet traditionnel catalan, élaboré à la main à partir de viande de haute qualité.
Une mayonnaise onctueuxse élaborée avec la moutarde et le vinaigre d'Orléans et le sel de Guérande
La soupe de poisson bretonne de La Quiberonnaise est considérée comme la meilleure de la région !
Fuet traditionnel catalan, élaboré à la main à partir de viande de haute qualité.
Une mayonnaise subtilement relevée, élaborée avec la moutarde et le vinaigre d'Orléans.
La tartinade idéale pour votre apéritif : le délicieux beurre de crevette Cruscana !
Cornichons frais de la vallée de la Loire, soigneusement marinés dans un vinaigre raffiné et avec du piment
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
Vous aimerez aussi
Une alliance juteuse de petits fruits noirs et d'épices douces confère à cet assemblage rouge traditionnel des coteaux...
Un rouge fruité, à déguster partout et par tout le temps.
Champignons de Paris sélectionnés mis en pot dans une délicate huile de marinade et relevés d une pointe authentique de...
Arômes de fruits blancs, d'agrumes, fraîcheur en fin de bouche.
Cornichons frais de la vallée de la Loire, soigneusement marinés dans un vinaigre raffiné et avec du piment
La prestigieuse moutarde d'Orléans fine et onctueuse, sublimée par les notes riches et envoûtantes de brisures de...
Une création d'exception façonnée selon un savoir-faire séculaire, où la douceur d'une texture veloutée rencontre le...
Rond, acidité equilibré, fruité; avec chèvre, fruits de mer.
L'authentique moutarde d'Orléans fine et onctueuse, relevée avec brio par la chaleur fruitée et subtile du véritable piment d'Espelette sous appellation protégée.