C'est dans le respect de la tradition que la maison Martin-Pouret élabore les recettes à partir de ses graines de moutarde francaise broyées à la meule de pierre, de sel de Guérande et de vinaigre d'Orléans.

Le producteur : La fabrication du vinaigre, la ville d’Orléans et la Loire sont intimement liées depuis la Renaissance. À l’époque, les vins du Sud de la France y étaient transportés par bateau avant d’être acheminés par voie terrestre à Paris. Durant ce périple mouvementé, sur le fleuve le plus sauvage d’Europe, certains vins pouvaient débuter une seconde fermentation. Mis de côté sur les quais d’Orléans, ils étaient alors pris en main par les Maîtres Vinaigriers de la ville, qui affinaient leur transformation de vin en vinaigre. C’est ainsi qu’est né le Vinaigre d’Orléans.

Depuis 1797, sans interruption, Martin-Pouret perpétue ce savoir-faire avec une exigence toujours plus forte. Et c’est grâce au travail des Maîtres Vinaigriers, au respect de cette méthode ancestrale et à la recherche continue d’excellence, que Martin-Pouret élabore des vinaigres que l’on retrouve aux quatre coins du monde, dans les cuisines des chefs étoilés comme sur les tables des gourmets.

Ingrédients: Moutarde d’Orléans (eau, graines de moutarde du Val de Loire, vinaigre, sel de Guérande, acidifiant : acide citrique, curcuma, arômes naturels, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : disulfite de potassium), sucre, jus de truffe Tuber Melanosporum, truffe Tuber Melanosporum 1,1%, arôme naturel. 

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 597 kJ / 144 kcal – Matières grasses : <10 g dont acides gras saturés : <0,6 g – Glucides : 4,6 g dont sucres : 2,2 g – Protéines : 6,1 g – Sel : 4,8 g