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Le Clos de Laure, Champignons marinés au Piment d'Espelette - 270g
12,50 €
Stock disponible : 10
(120,20 € kg)
TTC
Champignons de Paris sélectionnés mis en pot dans une délicate huile de marinade et relevés d une pointe authentique de piment d Espelette.
Origine et Matières Premières: Les champignons frais proviennent de cultures sélectionnées situées dans le Sud de la France. La recette intègre du véritable piment d'Espelette, une variété protégée cultivée sur les collines du Pays Basque. L'ensemble est magnifié par une sélection d'huile d'olive, d'huile de tournesol, de vinaigre, de sel et de poivre.
Artisan et entreprise: La manufacture artisanale Le Clos de Laure est implantée à Drap, à proximité immédiate de Nice en Provence. Cette maison familiale perpétue le savoir-faire culinaire du comté niçois à travers des recettes authentiques. Les créations sont élaborées de manière traditionnelle à partir d'ingrédients naturels et sans aucun conservateur artificiel.
Fabrication: Les champignons entiers font d'abord l'objet d'un parage minutieux et d'un calibrage rigoureux. Ils subissent ensuite un blanchiment rapide pour fixer leur texture charnue avant d'être plongés dans un bain de vinaigre et de sel. Les légumes sont enfin conditionnés manuellement en bocaux avec le mélange d'huiles et la poudre de piment, puis pasteurisés.
Dégustation: Le produit présente un aspect brillant et doré, parsemé de petits éclats rouges de piment basque. La texture en bouche se révèle ferme, croquante et particulièrement consistante. Le nez dégage des effluves subtils de sous-bois associés à une fraîcheur acidulée et des notes chaleureuses. En bouche, la sucrosité naturelle du champignon s équilibre avec une chaleur fruitée, non brûlante et persistante.
Conseil de dégustation & potentiel de garde: Ce bocal de champignons se déguste idéalement frais à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Ces antipasti sont parfaits pour agrémenter un apéritif d'été, composer une planche de tapas ou accompagner des viandes froides. Après ouverture, le bocal doit être conservé impérativement au frais et consommé sous 5 jours.
Distinctions & certifications environnementales: L'atelier de fabrication applique les normes rigoureuses de la méthode HACCP pour garantir une sécurité alimentaire totale. Cette conserve artisanale française est garantie sans utilisation d'OGM, sans colorant et privilégie les circuits courts pour l'approvisionnement de ses matières premières végétales.
| 10 Produits |
Fiche technique
| Poids net | 270g |
| Allergènes | Peut contenir des traces de fruits à coques. |
| Emballage | Pot en verre |
| Ingrédients | Champignons, huile d'olives, huile de tournesol, vinaigre, poivre, sel, chili d'Espelette 0,2% |
| Recommandations d'entreposage | A conserver au frais. |
| Producteur | Le Clos de Laure, 10 avenue du Général de Gaulle, 06340 Drap, France |
| Valeurs nutritionelles moyennes pour 100g | Valeur énergétique : 1007kJ/245kcal - Lipides : 25g dont acides gras saturés : 3g - Glucides : 2,5g dont sucres : 1,8g - Protéines : 1,7g - Sel : 0,4g |
| DLUO - DDM | 11/2028 |
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