Maffren, Calisson - 35g

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Célébrez la tradition provençale avec ces calissons Maffren, où la douceur des amandes émoulues épouse le fruité du melon confit sous une glace royale.

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Description

Origine et Matières Premières : Cette confiserie d'exception est élaborée en Haute-Provence. La recette met à l'honneur des amandes douces finement broyées, du melon confit gorgé du soleil de Provence et de la peau d'orange confite, dressés sur un lit d'pain à chanter (pain d'Azyme) et nappés d'un glaçage royal immaculé.

Producteur : Fondée en 1797 au village du Poët, la confiserie Maffren perpétue l'excellence des spécialités provençales. Fort d'un savoir-faire artisanal transmis depuis des générations, l'artisan crée des douceurs haut de gamme plébiscitées pour la noblesse de leurs matières premières et le respect de la tradition.

Fabrication : Préparée selon la méthode traditionnelle, la pâte d'amande et de fruits confits est longuement pétrie pour obtenir un moelleux incomparable. Découpée sous la forme emblématique d'une navette, elle est nappée à la main d'une fine glace royale puis délicatement séchée au four pour lui donner son croquant caractéristique.

Dégustation : Ce calisson se présente sous une élégante forme de losange à la robe blanche immaculée. Au nez, il exhale de délicieux parfums d'amande fraîche, de melon mûr et d'écorce d'agrumes. En bouche, le croquant fin du glaçage cède la place à un cœur moelleux, dense et subtilement fruité.

Conseil de dégustation & potentiel de garde : Indispensable pour garnir la table des Treize Desserts provençaux, idéal pour accompagner un café espresso, une tasse de thé vert, une coupe de champagne ou un vin doux naturel. À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.

Distinctions & certifications environnementales : Élaboré en Provence selon un cahier des charges artisanal strict, garantissant des ingrédients naturels rigoureusement sélectionnés et la préservation du patrimoine gastronomique français.

Marque Maffren, Confiseur depuis 1945

En stock 38 Produits

Fiche technique

Poids net: 35g
Allergènes: Amandes et oeufs. Peut contenir des traces noix, de soja et de lait.
Ingrédients: Amandes émondées (34 % – origine Espagne), melon confit (origine France) (melon, sirop de fructose-glucose, correcteur d’acidité : acide citrique), sucre, sucre glace (sucre, amidon), miel, sirop de sucre inverti cristallisé, sirop de glucose, blanc d’œuf réhydraté, extrait de fleur d’oranger, écorce d’orange confite (écorce d’orange, sirop de fructose-glucose, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique), pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol).
Recommandations d'entreposage: A conserver à l'abri de l'humidité.
Producteur: D. Maffren, 05300 Le Poët, France
Valeurs nutritionelles moyennes pour 100g: Energie : 1797kJ/430kcal - Matières grasses : 18g dont acides gras saturés : 0,1g - Glucides : 60g dont sucre : 55g - Protéines : 7g - Sel : 0,04g
DLUO - DDM: 02/2027