Roger Vidal - Enten-Terrine mit Feigen (125 g, bio)

Produkt : Bio-Ententerrine mit Feigen

Marke: Roger Vidal (Saint-Jean-du-Bruel, Aveyron, Frankreich)

Zutaten & Herstellung.

- Zusammensetzung: Entenfleisch (≈25 %), Schweinekehlen und -fett, Schweine- und Geflügelleber, Feigen (5 %), Eier, Salz, Vollmilchpulver, Pfeffer.

- Hergestellt nach den Richtlinien für den ökologischen Landbau (AB-Zertifizierung); ohne Farb- und Konservierungsstoffe

Nährwertangaben (pro 100 g)

- Energie: 333 kcal / 1 394 kJ.

- Fett: 30 g (davon gesättigt 11 g)

- Kohlenhydrate: 3,3 g (davon Zucker 2,5 g)

- Eiweiß: 13 g

- Salz: 1,6 g

Verkostung

Aussehen & Textur: Streichfähige Pastete, cremige und großzügige Textur, typisch für Gourmet-Terrinen mit Ente.

Geschmackserlebnisse:

- Gourmandiger, voller Auftakt mit einer schönen süß-salzigen Kombination: Süße der Ente und schmelzende Feigen.

- Subtile Schärfe des Pfeffers und Vollmundigkeit durch die Eier und das Milchpulver.

An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren; gekühlt servieren. Nach dem Öffnen kühl stellen und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen

Passt zu & Verkostung.

- Ideal als Aperitif oder als Vorspeise auf geröstetem Landbrot.

- Passt elegant zu einem aromatischen Weißwein oder einem leichten Rotwein sowie zu Feigenchutney oder einem Herbstsalat.