Rehterrine - Conserverie Saint-Christophe

Der Hersteller: Die Conserverie Saint-Christophe wurde im Norden Frankreichs an der Mündung der Somme in der damaligen Ferme Saint-Christophe 1990 gegründet. Es ist ein kleiner familiengeführter Betrieb, der sich auf die Herstellung von Pasteten höchster Qualität spezialisiert hat. Regionale Rezepte und Zutaten, garantiert ohne chemische Zusatzmittel, 3 Jahre Mindesthaltbarkeit durch Sterilisation in Weck-Gläsern. Die Pasteten bestechen durch ihre grobe Fleischstruktur, den echten traditionellen Geschmack und eine sehr feine dezente Würzung.

Die Rehterrine der Conserverie Saint-Christophe ist eine handwerklich hergestellte Spezialität, die mit Sorgfalt aus 44 % Rehfleisch aus den Wäldern der Region Hauts-de-France hergestellt wird. In dieser Terrine wird das Wild harmonisch mit Schweinefleisch, Zwiebeln, Kräutern, Salz, Pfeffer und einem Schuss Calvados, einem typischen Schnaps aus der Normandie, der durch Destillation von Apfelwein gewonnen wird, vereint.

Das Rezept wird von Generation zu Generation weitergegeben und spiegelt das Familienwissen der Konservenfabrik wider, die 1990 von Eric Van Oost in Argoules in der Nähe der Somme-Bucht gegründet wurde. Heute wird die Konservenfabrik von seinem Sohn Simon geleitet und bietet weiterhin eine breite Palette an Produkten aus der Region an, die Tradition und Qualität miteinander verbinden. 

Diese Terrine zeichnet sich durch ihre zartschmelzende Textur und ihren reichen Geschmack aus und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis. Sie eignet sich ideal zum Verzehr auf frischen oder gerösteten Brotscheiben, zusammen mit Essiggurken oder einem grünen Salat.