Conserverie Saint-Christophe, Landpastete - 270g
10,30 €
Verfügbarer Bestand: 24
(99,03 € kg)
Bruttopreis
Dieses traditionelle Pâté de Campagne bringt den unverfälschten Geschmack der nordfranzösischen Landschaft direkt auf den Tisch und verspricht ein ländliches Geschmackserlebnis.
Herkunft und Rohstoffe des Pâté de Campagne : Diese traditionelle Terrine fängt das kulinarische Erbe der weiten Ebenen der Picardie im Norden Frankreichs ein. Das Rezept basiert auf sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch von lokalen Höfen, die für ihre kontrollierte Qualität bekannt sind. Ergänzt wird die Rezeptur durch frische Zwiebeln, ganze Eier sowie eine präzise abgestimmte Gewürzmischung aus Meersalz und geschrotetem schwarzem Pfeffer. Das ozeanisch geprägte Klima und die fruchtbaren Böden der Region bieten ideale Bedingungen für eine nachhaltige Landwirtschaft und die Erzeugung erstklassiger Fleischwaren.
Erzeuger des Pâté de Campagne : Die handwerkliche Konservenmanufaktur Conserverie Saint Christophe wurde im Jahr 1990 von Éric Van Oost in Argoules im Département Somme gegründet. Was als kleiner Familienbetrieb begann, entwickelte sich über Generationen hinweg zu einer festen Instanz für authentische feinste Kost der Region. Heute führt die Familie das Unternehmen mit derselben Leidenschaft fort, bewahrt die überlieferten Rezepturen und stärkt durch enge Partnerships mit lokalen Bauern die ländliche Wirtschaft.
Herstellung des Pâté de Campagne : Die Zubereitung erfolgt streng nach traditionellen handwerklichen Methoden und verzichtet gänzlich auf künstliche Farb- oder Konservierungsstoffe. Das frische Schweinefleisch wird grob zerkleinert, um der Terrine ihre typisch rustikale Textur zu verleihen, und anschließend homogen mit den frischen Eiern und den Zwiebeln vermengt. Die Masse wird von Hand in die Gläser abgefüllt und danach in einem Autoklaven über einen Zeitraum von 90 Minuten bei einer konstanten Temperatur von 116 Grad Celsius sterilisiert, was eine lange Haltbarkeit garantiert.
Verkostung des Pâté de Campagne : Im Glas zeigt sich die Spezialität mit einer appetitlichen, marmorierten Struktur und einer feinen, schützenden Schicht aus natürlichem Gelee. Der Duft besticht durch herzhafte Noten von gegartem Fleisch, dezent untermalt von der süßlichen Würze der Zwiebeln und einer feinen Pfeffernote. Am Gaumen überzeugt die Terrine durch eine feste und zugleich angenehm schmelzende Textur, die einen vollmundigen und lang anhaltenden Geschmack nach traditioneller Hausmannskost hinterlässt.
Verzehrempfehlung & Lagerung des Pâté de Campagne : Für den optimalen Geschmack empfiehlt es sich, die Terrine leicht gekühlt bei einer Temperatur von 10 bis 12 Grad Celsius zu servieren. Sie passt hervorragend zu einer kräftigen Scheibe Bauernbrot mit Sauerteig und knackigen Essiggurken. Nach dem Öffnen sollte das Glas fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehrt werden.
Auszeichnungen & Umweltzertifikate des Pâté de Campagne : Der Betrieb arbeitet nach strengsten Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß den internationalen HACCP-Richtlinien. Die Manufaktur setzt konsequent auf extrem kurze Transportwege und regionale Beschaffung, um den ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Ihre kompromisslose Qualität wurde in der Vergangenheit bereits mehrfach bei regionalen landwirtschaftlichen Wettbewerben gewürdigt.
| 24 Artikel |
Technische Daten
| Nettogewicht | 270g |
| Allergene | Enthält Ei. |
| Verpackung | Glas |
| Zutaten | Schwein, Schweineleber, Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer, Kräuter. Fleisch aus Frankreich. |
| Hersteller | Conserverie Saint Christophe, Petit Chemin, 80120 Argoules, Frankreich |
| Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g | Brennwert: 893kJ/215kcal - Fett: 16g davon gesättigte Fettsäuren: 6,1g - Kohlenhydrate: 0,8g davon Zucker: 0,8g - Eiweiß: 16g - Salz: 1,53g |
| Mindesthaltbarkeit | 04/2029 |
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