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Pierre Sajous, Linseneintopf mit Bigorreschwein - 420g

Pierre Sajous

Linseneintopf mit Bigorreschwein - 420g

15,95 €

(0,33 € L)

Verfügbarer Bestand: 22

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Der Linseneintopf mit Porc Noir de Bigorre g.U. von Pierre Sajous vereint zarte grüne Linsen mit dem Schmelz des edlen schwarzen Pyrenäenschweins.

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Beschreibung

Herkunft und Rohstoffe: Dieses traditionelle Fertiggericht aus dem Südwesten Frankreichs wird in den Hautes-Pyrénées hergestellt. Das Rezept kombiniert edles Fleisch und Speck vom g.U.-zertifizierten Porc Noir de Bigorre, einer freilaufenden Pyrenäen-Urrasse, mit ausgewählten grünen Linsen.

Hersteller: Der in Beaucens ansässige Meisterfleischer Pierre Sajous ist ein anerkannter Spezialist für regionale Pyrenäen-Spezialitäten. Er verarbeitet das g.U. Porc Noir de Bigorre nach handwerklichen Methoden und garantiert ein schmackhaftes Gericht ohne künstliche Farb- oder Konservierungsstoffe.

Herstellung: Ausgewählte Stücke vom schwarzen Schwein werden mit frischen Kräutern langsam angebraten, um ihre Röstaromen zu entfalten. Die grünen Linsen köcheln anschließend in einer würzigen Brühe und nehmen den reichen Geschmack des edlen Schweinefetts vollkommen auf.

Verkostung: Das servierfertige Gericht zeigt eine feine Bernsteinfarbe und eine reichhaltige Textur. In der Nase entfaltet es Aromen von geschmortem Fleisch, Kräutern und feiner Brühe. Am Gaumen sind die Linsen zart im Biss und perfekt abgestimmt mit dem nussigen, reifen Fleischgeschmack des Porc Noir.

Verkostungsempfehlung & Lagerung: Den Inhalt in einer Kasserolle oder im Ofen bei 180 Grad Celsius für 15 bis 20 Minuten langsam erwärmen. Dampfend heiß mit einem frischen grünen Salat servieren. Passt hervorragend zu einem gehaltvollen Rotwein aus dem Südwesten (Cahors, Madiran). Trocken und kühl lagern.

Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Hergestellt mit Fleisch der geschützten Ursprungsbezeichnung AOP / g.U. Porc Noir de Bigorre, was traditionelle Freilandhaltung und höchste Qualität garantiert.

Pierre Sajous
22 Artikel

Technische Daten

Nettogewicht
420g
Verpackung
Dose
Zutaten
Grüne Linsen (20 %), Wasser, Schweineschwarte, Karotten, gehackte Tomaten, Zwiebeln, Speck, SELLERIE, Knoblauch, Petersilie, Bouquet garni, Gewürze, Fleisch vom Porc Noir de Bigorre (57 %), mageres Fleisch aus der Schweinshaxe, Schweinswurst, luftgetrockneter Bauchspeck vom Porc Noir de Bigorre. Herkunft des Fleisches: Frankreich.
Hersteller
Pierre Sajous, Chemin du Sailhet, 65400 Beaucens, Frankreich
Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g
nergie 519 kJ / 124 kcal – Fett 5,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,2 g – Kohlenhydrate 6,4 g, davon Zucker 0,7 g – Ballaststoffe 3 g – Eiweiß 11 g – Salz 1 g
Mindesthaltbarkeit
08/2029

Besondere Bestellnummern

ean13
760076454264

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