Das Château de Millet ist ein Familienweingut in Eauze, im Herzen des Bas-Armagnac, einer Region, die für die Qualität ihrer Branntweine berühmt ist. Die Weinberge des Weinguts sind auf sandigen Böden gepflanzt, die „sables fauves“ genannt werden und den Armagnacs Finesse und Eleganz verleihen.

Der Jahrgang 2004 wurde nur aus der Ernte dieses Jahres hergestellt. Die Destillation erfolgte auf dem Weingut in einer traditionellen, mit Holzfeuer beheizten Brennblase. Die verwendete Rebsorte ist Baco, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, weiche, aromatische und alterungsfähige Brände zu erzeugen.

Nach der Destillation reifte der Armagnac lange Zeit in 400-Liter-Eichenfässern in den Kellern des Weinguts. Es wurden keine Zusätze gemacht (weder Karamell noch Zucker oder Aromen), und der Armagnac wurde nicht gefiltert, um seine Authentizität zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt im Schloss mit einem Alkoholgehalt von 42 %.

Bei der Verkostung zeigt er eine schöne Bernsteinfarbe. Die Nase ist fein und delikat, mit Noten von Trockenfrüchten, Vanille und süßen Gewürzen. Im Mund ist der Auftakt rund und ausgewogen, mit einer schönen aromatischen Präsenz, die Früchte, Holz und Gewürze vereint. Der Abgang ist lang, elegant und leicht würzig.

Dieser Bas-Armagnac 2004 zeichnet sich durch seine Natürlichkeit, seine Finesse und seine schöne Harmonie aus. Er ist ein zugänglicher und zugleich raffinierter Jahrgang, der sich perfekt für eine ruhige Verkostung oder als Geschenk eignet.