Das Château de Millet ist ein Familienweingut in Eauze, im Departement Gers, im Herzen des Bas-Armagnac. Die Weinberge liegen auf sandigen Böden, die „Sables fauves“ genannt werden und ideal für die Herstellung von feinen und eleganten Armagnacs sind.

Der VSOP 5 ans d'âge ist ein Bas-Armagnac, der aus einer Mischung von Branntweinen hergestellt wird, die mindestens fünf Jahre in Eichenfässern gereift sind. Er wird auf dem Weingut in einer traditionellen, mit Holzfeuer beheizten Brennblase aus der Rebsorte Baco destilliert, die für ihre aromatische Fülle und ihre Fähigkeit, gut zu altern, bekannt ist.

Die Reifung erfolgt in 400-Liter-Fässern, ohne Zugabe von Karamell, Zucker oder Aromen und ohne übermäßige Filtration, um die Authentizität des Produkts zu bewahren. Der Armagnac wird im Schloss mit einem Alkoholgehalt von 42 % abgefüllt.

Bei der Verkostung bietet er eine bernsteinfarbene Robe und eine ausdrucksvolle Nase mit Noten von Vanille, Trockenfrüchten und süßen Gewürzen. Im Mund ist der Auftakt geschmeidig mit einer schönen Rundheit. Man findet holzige, fruchtige und leicht gebäckartige Aromen. Der Abgang ist warm und gut ausgewogen.

Dieser Bas-Armagnac VSOP ist eine harmonische, großzügige und zugängliche Cuvée, ideal zum Entdecken oder um einen Moment der Entspannung nach einem Essen zu begleiten.

Ehrlich in der Attacke mit schöner Säure und einer gewissen öligen Struktur. Der Alkohol kommt nicht stark hervor, im Finale nimmt man Kräuter und weiße Früchte wie gekochte Birne wahr. Ein schön langer Armagnac mit krautigen Noten und toller Frische.