Découvrez cette recette à base de lentilles vertes et de Porc Noir de Bigorre AOP.

Le producteur : Tout a commencé dans une petite boutique à Argelès-Gazost, où Pierre Sajous s’est lancé avec beaucoup d’ambition pour redonner ses lettres de noblesse à la viande de la région Bigorre. Avec passion et dévouement, il a développé son entreprise et a inauguré en 2015 son atelier-boutique de 1 200 m² à Beaucens, un espace principalement dédié au Porc Noir de Bigorre, produit d’excellence de la région.
Artisan du goût raffiné, Sajous propose non seulement ce porc d’exception, mais aussi des conserves fines traditionnelles, des charcuteries issues du Porc Duroc et du Porc Fermier Label Rouge élevé en plein air, des salaisons ainsi que des spécialités à base de canard.

Ingrédients: Lentilles vertes (20 %), eau, couenne de porc, carottes, tomates concassées, oignons, lardons, céleri, ail, persil, bouquet garni, épices, viande de Porc Noir de Bigorre (57 %), joues de porc noir de Bigorre confites, saucisse de porc, poitrine roulée (Porc Noir de Bigorre).

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) : Énergie : 519 kJ / 124 kcal - Matières grasses : 5,5 g, dont acides gras saturés : 2,2 g - Glucides : 6,4 g, dont sucres : 0,7 g - Protéines : 11 g - Sel : 1 g