Pierre Sajous

magret de canard seché - environ 300g

28,00 €

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Stock disponible : 8

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Tranché fin ou servi en aiguillettes, ce magret de canard d'Occitanie Pierre Sajous révèle un fumage au bois noble d'une élégance remarquable.

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Description

Origine et Matières Premières : Cette spécialité gastronomique d'exception est élaborée à Beaucens, au cœur des Hautes-Pyrénées. La recette met en valeur un filet de canard gras (magret) issu d'élevages rigoureusement sélectionnés en Occitanie, préparé avec du sel fin et un savant mélange d'épices douces.

Producteur : Maison artisanale emblématique du Sud-Ouest, Pierre Sajous perpétue avec passion les traditions charcutières et salaisonnières de Bigorre. L'artisan privilégie la noblesse des produits de terroir pour composer des créations authentiques, saluées par les gastronomes.

Fabrication : Préparé de façon traditionnelle sans aucun additif ni arôme artificiel, ce magret fait l'objet d'un salage délicat suivi d'un fumage lent et naturel au bois de hêtre. Un séchage maîtrisé en séchoir de montagne vient ensuite parfait la texture de la chair et du gras noble.

Dégustation : Ce magret présente une chair d'un rouge profond bordée d'un gras blanc et fondant. Au nez, il exhale de délicieux parfums de fumée boisée, de noisette grillée et de viande maturée. En bouche, la texture est d'un moelleux absolu, offrant une attaque saline équilibrée et une longueur délicatement fumée fort séduisante.

Conseil de dégustation & potentiel de garde : À déguster en fines tranches sur une salade landaise avec des gésiers et pignons, sur des toasts tièdes, en accompagnement de lentilles vertes ou glissé dans des verrines apéritives. À conserver dans un endroit frais ou au réfrigérateur.

Distinctions & certifications environnementales : Fabriqué dans les Hautes-Pyrénées selon un savoir-faire artisanal strict, garantissant des canards nés, élevés et transformés en France dans le respect des traditions du Sud-Ouest.

Marque Pierre Sajous

En stock 8 Produits

Fiche technique

Poids net: 300g
Ingrédients: Maigre et gras de porc, sel, sucres (lactose), dextrose, épices, aromes, antioxydant : E301, colorant : E120.
Recommandations d'entreposage: A conserver au frais.
Producteur: Pierre Sajous, Chemin du Sailhet, 65400 Beaucens, France
Valeurs nutritionelles moyennes pour 100g: Valeur énergétique : 1464,8kJ/351,6kcal - Lipides : 23,6 dont acides gras saturés : 9,9g - Glucides : 1,7g dont sucres : 0,2g - Protéines : 30,1g - Sel : 4,35g