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Roger Vidal, Entenpastete mit Feige - 125g

Roger Vidal

Entenpastete mit Feige - 125g

4,60 €

(34,52 € kg)

Verfügbarer Bestand: 49

Bruttopreis

Die Entenpastete mit Feigen von Roger Vidal vereint herzhaftes Entenfleisch mit der fruchtigen Süße von Feigen in einer handwerklichen Aveyron-Terrine.

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Beschreibung

Herkunft und Rohstoffe: Diese Feinkostspezialität wird im Département Aveyron auf der Larzac-Hochebene hergestellt. Das Rezept setzt auf ausgewähltes Entenfleisch, das für seinen saftigen und kräftigen Geschmack geschätzt wird, kombiniert mit regionalem Schweinefleisch für eine schmelzende Textur sowie saftigen Feigenstücken für eine feine süß-pikante Note.

Hersteller: Die handwerkliche Konservenmanufaktur Roger Vidal mit Sitz in Saint-Jean-du-Bruel stellt seit über vierzig Jahren regionale Pasteten und Terrinen her. Das Haus bevorzugt lokale Rohstoffe, Fleisch französischer Herkunft und garantiert Rezepte ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe.

Herstellung: Das Enten- und Schweinefleisch wird schonend zerkleinert, um eine ausgewogene Textur mit sichtbaren Stücken zu bewahren. Die Feigenstücke werden gleichmäßig untergehoben, bevor die Masse mit Salz, Pfeffer und feinen Gewürzen abgeschmeckt, in Glasgläser abgefüllt und bei kontrollierter Temperatur langsam sterilisiert wird, damit sich die Fruchtaromen perfekt verbinden.

Verkostung: Die Terrine zeigt eine ansprechende goldbraune Farbe mit bernsteinfarbenen Feigenstücken. In der Nase verströmt sie reiche Duftnoten von gebratener Ente, begleitet von honigsüßen und kandierten Fruchtaromen. Am Gaumen ist der Auftakt mild und schmelzend mit einer perfekten Balance zwischen der Würze der Ente und der fruchtigen Süße der Feige.

Verkostungsempfehlung & Lagerung: Gekühlt auf geröstetem Brioche-Brot, Sauerteigbrot oder Gewürzbrot genießen. Passt hervorragend zu einem edelsüßen Weißwein wie Sauternes oder einem geschmeidigen Rotwein bei 14 bis 16 Grad Celsius. Trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 4 Grad Celsius aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Das Haus Roger Vidal garantiert eine lückenlose Rückverfolgbarkeit des Fleisches nach strengen europäischen Lebensmittelstandards.

Roger Vidal
49 Artikel

Technische Daten

Nettogewicht
125g
Allergene
Enthält Ei.
Verpackung
Dose
Zutaten
Schweinespeck, Entenfleisch 20%, Schweinsleber, Geflügelleber, Feige 5%, Ei, Salz, Pfeffer
Aufbewahrungshinweise
Vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt halten.
Verbrauchshinweise
Kühl servieren.
Hersteller
SARL Roger Vidal, rue du moulin, 12230 Saint-Jean-du-Bruel, Frankreich
Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g
Brennwert: 1521kJ/368kcal - Fett: 34g davon gesättigte Fettsäuren: 12g - Kohlenhydrate: 3,3g davon Zucker: 2,5g - Eiweiß: 12,7g - Salz: 1,6g
Verbrauchshinweise nach dem Öffnen
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen genießen.
Mindesthaltbarkeit
07/2029

Besondere Bestellnummern

ean13
3265490000573

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