Château Guiraud 2012 - Sauternes 1er Grand Cru Classé

Das im Herzen der Appellation Sauternes gelegene Château Guiraud ist eines der ältesten und prestigeträchtigsten Weingüter, das 1855 als Premier Grand Cru Classé klassifiziert wurde. 

Es besteht aus einer Mischung von 65 % Semillon und 35 % Sauvignon Blanc und ist außerdem das erste Grand Cru Classé von Sauternes, das die Zertifizierung für biologische Landwirtschaft erhalten hat (2011), was das Engagement des Weinguts für naturschonende Praktiken unterstreicht.

Verkostung

    - Robe: Sattes Gold, klar, mit glänzenden Reflexen.

    - Nase: Komplex, intensiv und fein. Noten von exotischen Früchten, Eisenkraut, Bienenwachs, Zitrusschalen und ein Hauch von süßen Gewürzen.

    - Mund: Der Auftakt ist geschmeidig, dann entfaltet sich die Materie auf einer dichten, leicht cremigen Textur. Schöne, filigrane Lebendigkeit, die Frische und Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, subtil jodig und würzig, mit einem Eindruck von Leichtigkeit trotz der Reichhaltigkeit.

Kombinationen von Speisen und Weinen

Der Château Guiraud 2012 ist ein Wein für die Gastronomie ebenso wie für den Genuss. Er passt zu :

    - Foie Gras in Natur oder in Brioche

    - Entenfilet mit Pfirsich oder Orange

    - Mirabellenkuchen, Pistaziensablés

    - Blauschimmelkäse (Roquefort, Bleu d'Auvergne).

Bewertungen & Kritiken

    - Robert Parker / Wine Advocate: 91/100

    - Wine Spectator: 91/100

    - James Suckling: 92/100

    - Vinous: 90/100