Château La Tour Blanche 2017

Herkunft und Hintergrund

Château La Tour Blanche liegt auf den Anhöhen von Bommes und ist einer der ältesten Crus Classés von Sauternes. Das Weingut zeichnet sich durch einen präzisen Weinbau und ein rigoroses Know-how bei der Herstellung von Süßweinen von großer Reinheit aus.

Verkostung

Farbe: Glänzendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase: Intensiv, komplex und rein. Dominierende Aromen von kandierten Aprikosen, Quitten, Akazienhonig, Trockenfrüchten und kandierten Zitrusfrüchten, unterstrichen von einem würzigen und leicht holzigen Hauch.

Mund: Cremig und elegant. Das Gleichgewicht zwischen dem Reichtum des Restzuckers und der Säurespannung ist bemerkenswert. Die Textur ist seidig, die Aromen von exotischen Früchten, gebratener Ananas, Vanille und Orangenzesten kommen präzise zum Ausdruck. Langer, frischer, mineralischer und perfekt kontrollierter Abgang.

Rebsorten: Sémillon (83 %), Sauvignon Blanc (12 %), Muscadelle (5 %).

Kritik

Bewertungen:

- Wine Advocate: 93/100

- James Suckling: 94/100

- Vinous: 92/100

Serviervorschlag

Genießen Sie den Wein zu gebratener Gänseleber mit Feigen, mit Trockenfrüchten gefülltem Geflügel oder Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Bleu d'Auvergne. Ideal auch zu Desserts mit gelben Früchten (Mirabellenkuchen, Mango-Entremets) oder einer Crème brûlée mit Vanille.