Château d'Yquem 1997 - Sauternes 1er Grand Cru Classé

Präsentation :

Das Château d'Yquem ist zweifellos das renommierteste Weingut der Appellation Sauternes und weltweit für die außergewöhnliche Qualität seiner Likörweine bekannt. Der Jahrgang 1997 reiht sich in eine Reihe großer Jahre ein, die Eleganz, Reichtum und Langlebigkeit vereinen.

Verkostung

    - Robe: Intensives Gold, leuchtend mit bernsteinfarbenen Reflexen, ein Zeichen für einen reifen Wein.

    - Nase: Komplex und kräftig, mit Noten von Honig, kandierten Aprikosen, Orangenblüten, Safran, süßen Gewürzen und einem leicht rauchigen Hauch.

    - Mund: Sehr voll und cremig, mit einer frischen Säure, die die Süße ausgleicht. Die Aromen ziehen sich lange hin und vermischen kandierte Früchte, Zitrusschalen, Toastbrot und Karamellnuancen. Der Abgang ist sehr lang und elegant, ein Zeichen für einen außergewöhnlichen Wein.

Passt zu Speisen und Weinen

Der Château d'Yquem 1997 passt perfekt zu :

    - Foie gras, in Terrine oder in der Pfanne gebraten.

    - Blauschimmelkäse (Roquefort)

    - Desserts auf der Basis von Trockenfrüchten, Nusskuchen oder Tarte Tatin.

    - Süße und würzige asiatische Küche

Bewertungen und Auszeichnungen

    - Robert Parker (Wine Advocate): 96/100

    - Wine Spectator: 95/100

    - Jancis Robinson: 18/20

    - Decanter: 94/100