Domaine de la Commanderie, Chinon rouge - Cuvée Sélection 2020
12,50 €
(15,86 € L)
TTC
La robe profonde et brillante couleur rubis s’ouvre sur un nez puissant aux odeurs florales et fruitées. L’attaque est vive et franche lorsqu’il est jeune. Après quelques années il offre un éventail de saveurs confites veloutées.
Vignoble et Vigneron : La famille Pain a créé ce vignoble de 38 ha en 1982. Il est planté d’un seul cépage, le Cabernet Franc, comme dans les appellations Saumur et Saint-Nicolas de Bourgueil. Le sol des parcelles - sable, argilo-siliceux, ou terrasses graveleuses - permet, ainsi que l’âge des différentes parcelles, de produire plusieurs cuvées de rouge, du rosé et du blanc (Chenin : 3 ha). Le Vignoble est membre des « Vignerons indépendants » et pratique l’agriculture raisonnée.
Dégustation : Le faible rendement des vieilles vignes qui composent la cuvée Sélection offre des raisins concentrés avec une structure tannique considérable. Une longue macération et un maintien des températures à 25 °C permettent l’extraction intense d’arômes et donnent un vin charnu et naturellement équilibré. Terroir : Graviers argileux.
Service : à 15-16°C sur de viandes rouges, des fromages de chèvre ou du poisson grillé.
| 125 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2020 |
| Taux d'alcool | 12,5° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Cépages | Cabernet Franc |
| Recommandations d'entreposage | Se garde jusqu'à 10 ans. |
| Conseil de consommation | A boire chambré entre 16 et 18°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | Domaine de la Commanderie, 2 rue de Chezelet, 37220 Panzoult, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Domaine |
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