Vigneron et vignoble: Toute grande histoire prend racine dans un lieu particulier, sorte d’écrin qui lui donne toute son âme. Celle de Léoville Poyferré s’ancre dans l’une des plus intimistes appellations communales du médoc : Saint-Julien. Véritable joyau poli par les flots incessants de la Garonne, le sol de Saint-Julien a acquis au fil des siècles ses lettres de noblesse. C’est ainsi que, sous l’impulsion de la nature, les 920 hectares de l’appellation sont devenus autant de jardins aux multiples profils, mais possédant une trame commune : la grave. Fier étendard de Saint-Julien, cette diversité de sol de graves est à l’origine de la richesse de notre terroir et nous offre la plus belle des palettes pour composer nos vins. leoville-poyferre.fr

Dégustation: D'une couleur grenat-pourpre profonde, le Léoville Poyferré 2016 démarre en fanfare avec des notes intenses de cassis, de violette, de chocolat noir, de menthol et de terre parfumée, complétées par des nuances de boîte à cigares et de viandes fumées. D'un corps moyen à corsé, le palais est chargé de couches énergiques et très intenses de fruits noirs et de fleurs, magnifiquement soutenues par des tanins mûrs et granuleux très fermes et une fraîcheur sans faille. Ce liquide est tout simplement vivant dans la bouche, et culmine dans une finale d'une longueur épique qui vous laissera la bouche pratiquement palpitante. WOW ! robertparker.com (30.11.2018)

Service: Servir chambré (16-18°C), pour accompagner des aiguillettes de canard ou un plateau de fromage.