Château Cantemerle 2011, Haut-Médoc 5° Grand Cru Classé - Parker 91
46,00 €
Stock disponible : 4
(61,33 € L)
TTC
Haut-Médoc élégant, fruits noirs, épices douces, tanins fins et structure équilibrée. Finale persistante, belle finesse classique.
Château Cantemerle 2011 – Haut-Médoc 5e Grand Cru Classé
Origine & Élaboration
Le Château Cantemerle est situé sur les communes de Macau et Ludon, en Haut-Médoc. Le millésime 2011 est issu d'un assemblage de 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 6 % Cabernet Franc et 4 % Petit Verdot.
Profil Gustatif
• Robe : Rouge rubis profond.
• Nez : Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de cèdre, de réglisse et d'épices douces.
• Bouche : Attaque souple et ronde, avec des tanins fins et une belle structure. L'équilibre entre fruité et boisé est harmonieux, offrant une texture veloutée.
• Finale : Longue et persistante, avec des notes de fruits noirs et d'épices.
Notes & Évaluations
• Robert Parker (Wine Advocate) : 91/100 – "Très réussi et élégant 2011, Cantemerle a produit un vin tout en finesse de style dans une robe rubis / pourpre, avec des notes de fleurs, de mûre, de framboise et de myrtille. Doté d’une grande qualité et de pureté, ce vin mi-corsé possède des tanins doux et une texture qui se construit progressivement. De très belle facture, il est à apprécier au cours des 10-15 prochaines années."
• Gault & Millau : 15,5/20
Accords Mets & Vin
Ce Château Cantemerle 2011 s'accorde parfaitement avec :
• Rôti de veau aux girolles
• Côte de bœuf grillée
• Fromages affinés
Température de Service
Il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 17 et 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.
| 4 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2011 |
| Taux d'alcool | 13° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Emballage | CBO 12 bouteilles |
| Cépages | Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Cabernet franc, Petit Verdot |
| Recommandations d'entreposage | Se garde jusqu'à 15 ans. |
| Conseil de consommation | A boire chambré entre 16 et 18°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | SC Château Cantemerle, 33460 Macau, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Château |
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Ce millésime présente une robe d'un beau rouge aux reflets violets. Le nez est séducteur, légèrement mentholé et a de grandes chances de s'améliorer sous l'effet de l'élevage,
notes de fruits rouges et noirs sucrés, mêlées à des touches de violette, de zeste d’orange et de pétales, le tout somptueusement encadré par des arômes épicés et toastés de chêne
Couleur pourpre-noir profond, parfums vibrants de framboises noires, de kirsch et de cassis frais, corsé, riche et plein de fruits juteux.
Équilibré en bouche, fraîcheur agréable, notes florales ; se marie bien avec le fromage.
Jolies notions de mûres. Bouche mi-corsée est élégante et rafraîchissante, final mentholé explosif.
Deep garnet-purple color with scents of raspberry pie, warm plums and blackcurrant pastilles plus touches of garrique, tobacco leaf and dusty soil with a hint of bay leaves.
Un vin fruité et gourmand, structuré et joliment épicé.
Mi-corsé à corsé, le palais est merveilleusement concentré avec des couches séduisantes de fruits noirs, une texture veloutée et une finale longue avec juste assez de fraîcheur.
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Vin élégant aux arômes de fruits noirs, d’épices et de fleurs, bouche soyeuse et complexe, finale longue. Parfait équilibre entre finesse et profondeur.
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Haut-Médoc élégant, fruits noirs, épices douces, tanins fins et structure équilibrée. Finale persistante, belle finesse classique.