Saint-Julien 2° Grand Cru Classé 2011 - Parker 88+
Millésime chaud et parfumé, notes de tilleul, jacinthe, raisin. Vin robuste, saveurs profondes,…
104,00 € à partir de 81,00 €
Domaine Tortochot
(288,00 € L)
Stock disponible : 6
TTC
Fabuleux arômes de fruits rouges, réglisse, cuir, belle structure ; se marie bien avec l’oie et le magret de canard.
Le Charmes-Chambertin Grand Cru est l’un des neuf grands vins du vignoble de la "Côte des Grands Crus", situé en bordure de la Combe de Lavaux. Il repose sur des affleurements de marnes bajociennes, recouverts d’une fine couche d’éboulis de coteau et d’un limon de grande qualité. Ces sols sombres et calcaires se sont formés sur ce colluvium et confèrent au vin une expression unique.
Producteur: Le domaine Tortochot appartient à la famille Tortochot depuis quatre générations. C’est Paul Tortochot qui, au XIXe siècle, a développé ce domaine alors modeste à Gevrey-Chambertin. Aujourd’hui, la propriété est toujours entre les mains de la famille. Chantal la dirige avec la passion du vin et du terroir transmise par ses parents et grands-parents, tout en bénéficiant de l’expérience internationale acquise au sein d’une société pétrolière américaine.
Terroir: Gevrey-Chambertin bénéficie d’un terroir d’une rare singularité, modelé par le "cône alluvial" issu de la "Combe de Lavaux", une vallée située directement à l’ouest du village. Ce glacier, en se retirant il y a plusieurs millions d’années, a déposé des couches riches et complexes de sols argilo-calcaires, qui se retrouvent aujourd’hui sur les parcelles les plus prestigieuses du village. C’est ainsi que Gevrey-Chambertin compte 9 des 33 Grands Crus de Bourgogne, dont le célèbre Chambertin, ainsi que 26 Premiers Crus !
Dégustation: Un vin à l’élégance raffinée, exprimant un caractère soyeux et structuré. Expression en bouche: Belle intensité aromatique sur les fruits rouges, tanins fins et soyeux. Vin charmeur aux notes de petits fruits rouges, relevé par des touches subtiles de réglisse et de cuir.
Potentiel de garde: 7 à 10 ans.
Fiche technique
Millésime chaud et parfumé, notes de tilleul, jacinthe, raisin. Vin robuste, saveurs profondes,…
104,00 € à partir de 81,00 €
34,50 € à partir de 33,90 €
Château Carbonnieux 2010 : élégant et complexe, aux notes de fruits noirs, épices et fumé, avec des…
111,00 €
Nez intense (fruits rouges), propre, bien équilibré et raffiné ; s'accorde bien avec le fromage.
58,90 €
46,90 € à partir de 44,00 €
La bouche moyenne à corsée soutenues par des tanins fermes et granuleux et beaucoup de fraîcheur,…
87,50 € à partir de 72,91 €
Nez aromatique, intense et subtil qui se développe sur une bouche fruitée et juteuse.
400,00 € à partir de 348,00 €
Couleur pourpre-noir profond, parfums vibrants de framboises noires, de kirsch et de cassis frais,…
41,50 € à partir de 32,20 €
Un vin charmant et dynamique, marqué par des notes de cerises, de baies, et d'anis.
31,50 € à partir de 24,90 €
44,50 €
128,00 €
Robe pourpre profond, tanins puissants et soyeux; accompagne de la viande de boeuf.
11,00 €
Un vin corsé, riche et moelleux avec des notes de cerise enrobée de chocolat et de tarte aux…
125,00 €
Un vin éblouissant, aux arômes exubérants de cerises noires et de mûres, avec des tanins…
118,00 € à partir de 105,00 €
304,00 € à partir de 244,99 €
559,00 €
Des tanins souples, un profil charmant et enveloppant.
206,00 €
Pichon Baron 2012, Pauillac 2e Grand Cru Classé : cassis, cèdre, tanins fins. Élégant, structuré,…
158,00 €
Fabuleux arômes de fruits rouges, réglisse, cuir, belle structure ; se marie bien avec l’oie et le magret de canard.
Choisi en personne
« Si cela vient de toi, c’est toujours bon. Je n’ai pas besoin d’y goûter. »Un chef à Louis-Pierre
Adolescent, il cuisinait pour sa famille ; depuis 2003, il choisit pour Laroche
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