Domaine de la Meulière, Chablis
  • Domaine de la Meulière, Chablis

Domaine de la Meulière, Chablis 2019

20,50 €

(27,34 € L)

TTC

Elégante fraîcheur au nez, superbe minéralité, une légère douceur, attaque juteuse, excellent.

Quantité
Disponible

Vigneron et Vignoble : Cette famille de vignerons indépendants est productrice de Vins de Chablis depuis la fin du XIXème siècle. Après Henry, Ulysse et Roger, c'est Claude Laroche, l'arrière-petit-fils, qui créa le Domaine de la Meulière. Depuis, Nicolas et Vincent, ses fils, sont venus compléter le savoir-faire acquis par les quatre générations précédentes. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur une superficie de 24 hectares pour une production d'environ 160 000 bouteilles par an.

Le Domaine cherche à travailler en harmonie avec la nature pour sauvegarder le patrimoine des générations futures et la notion de terroir. Le dossier d'affiliation au label de la viticulture raisonnée est en cours. D'ores et déjà sont appliquées les méthodes requises par ce processus hautement qualitatif en terme de production et de sauvegarde de l'environnement: Limitation du nombre des traitements phytosanitaires au strict minimum en fonction de l'étude des risques; utilisation de certains mécanismes de régulation naturels pour limiter les rendements (ébourgeonnage, vendanges en vert); fertilisation organique en fonction des analyses de pétioles ; contrôle de l'équilibre des matières nutritives de la vigne en fonction des analyses de sol; suppression des herbicides rémanents; enherbement; retour au labour... Les vendanges sont par ailleurs entièrement manuelles.

Dégustation : Ce millésime 2019 présente un premier nez de craie et silex qui s'ouvre sur les fruits frais. L'attaque est franche, le milieu de bouche floral, la finale fruitée et persistante, iodée

Service : Vin universel ; rares sont ceux qui en refuseront un verre à l'apéritif! Son bouquet, sa fraîcheur et sa légèreté feront des merveilles sur palourdes farcies, crevettes sautées, carpaccio de St Jacques, ceviches… sans oublier la charcuterie : terrines, jambons, andouilles…

84 Produits

Fiche technique

Contenu 0,75l
Millésime 2019
Taux d'alcool 13,5°
Allergènes Contient des sulfites.
Cépages Chardonnay
Recommandations d'entreposage Se garde jusqu'à 5 ans.
Conseil de consommation A boire frais entre 8 et 12°C.
Goût Sec
Producteur Nicolas & Vincent Laroche, 89800 Fleys, France
Mise en bouteille Mis en bouteille au Domaine
Certification environnementale Haute valeur environnementale
16 autres produits dans la même catégorie :
Domaine Fichet, Mâcon Burgy - Les 3 Terroirs Fichet, Mâcon Burgy - Les 3 Terroirs 2020 - PRODUIT SOLDÉ
  • Promo !
  • -10%
Prix
11,61 € Prix de base
-10%
12,90 €
Minéralité fine, fruité, équilibré, rond ; à déguster avec du poisson.
Rond, acidité equilibré, fruité; avec chÈvre, fruits de mer.
The 2017 Guiraud opens with subtle notions of crushed rocks, wild fungi and fragrant earth leading to a profound core of orange marmalade, crystalized lemon peel, dried pineapple and paraffin...
Belle robe jaune pâle. Notes subtiles d'accacia au nez. Au palet, structure riche, bien équilibrée avec une agréable tension finale.
Arômes de fruits blancs, d'agrumes, fraîcheur en fin de bouche.
Grand bourgogne, puissant, varié ; avec les plats de poisson.
Vieilles clairettes blanches et roses sur terroir calcaire, plantées en 1932, l'année de naissance de Paulette, qui rappelle sa finesse et son élégance.
Buis, acacia et fruits blancs, agréable acidité; avec des fruits de mer, des coquillages, du poisson grillé...
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Rond, acidité equilibré, fruité; avec chÈvre, fruits de mer.
En Touraine, on le qualifie ce mousseux de brut "tendre" en raison de son agréable souplesse en bouche ; apéritifs, foie gras, desserts
Ce Pineau est d’une harmonie exceptionnelle entre le fruité et le sucré du moût et les arômes d’un Cognac puissant qui restent bien présents.
Buis, acacia et fruits blancs, agréable acidité; avec des fruits de mer, des coquillages, du poisson grillé...