Lacoste Borie 2018

Origine et contexte

Le millésime 2018 à Pauillac a bénéficié d’un été chaud et sec, avec des vendanges sous des conditions idéales permettant une excellente maturité phénolique. Lacoste Borie, second vin de Château Grand-Puy-Lacoste, reflète l’identité classique de Pauillac tout en offrant un style plus accessible et séduisant, issu principalement des jeunes vignes de la propriété.

Dégustation

Robe : Rouge rubis profond avec des reflets violacés.

Nez : Expressif et élégant. Notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), fruits rouges (cerise), touches florales, nuances épicées (poivre doux, réglisse) et boisées discrètes (cèdre, vanille).

Bouche : Attaque souple et gourmande. Tanins fins et bien intégrés. Milieu de bouche équilibré, fruité, avec une texture soyeuse et une acidité bien dosée. Finale harmonieuse, légèrement épicée et boisée, marquée par une belle fraîcheur.

Critique

• Wine Advocate : 89/100

• Vinous : 89/100

• James Suckling : 90/100

Accords conseillés

Convient parfaitement aux viandes rouges grillées ou rôties, aux volailles rôties ou braisées, ainsi qu’aux plats mijotés comme un navarin d’agneau ou un bœuf carottes. S’accorde également très bien avec des fromages affinés à pâte dure ou légèrement persillée, permettant de souligner la finesse et l’élégance du vin.