La robe est foncée, le nez riche et intense est marqué par la griotte et la framboise. La bouche généreuse est à la fois fine et longue. Jeune il est tout dans le fruit, avec l’âge il se mêlera au peloton des grands bourgognes.

Vigneron et Vignoble : Le Domaine Arnoux exploite un domaine de 20 hectares sur les communes de Beaune, Savigny, Chorey, Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Ladoix-Sérigny et Echevronne. Il est tenu par les deux fils de René Arnoux, Michel et Rémi, assisté de leur neveu Pascal. Plus que jamais, la culture de la vigne se fait de façon raisonnée, avec labourage des sols pour bien mettre en valeur le terroir. La vendange est manuelle à pleine maturité du raisin, la cuvaison dure de 2 à 3 semaines. Situé au Nord immédiat de Beaune et au niveau de Savigny, Chorey-lès-Beaune s’étend au pied de la côte. Le domaine exploite plusieurs parcelles, d’âges différents, qui occupent une surface de plus de 8 hectares. 

Dégustation : Il s’exprime sous une robe vive et foncée. Riche en caractère, il est marqué par des arômes de petits fruits rouges comme la griotte et la framboise. La bouche généreuse et ample se révèle à la fois fine et longue. Vin élégant, il ne manque pas de rondeur grâce à des tannins équilibrés. La bouche généreuse est à la fois fine et longue.

Service : Sa structure lui permet d’être accessible dans sa jeunesse ou d’être conservé plusieurs années en cave. Subtil et délicat, il pourra être servi jeune où il rejoindra le peloton de tous les grands Bourgognes. Servi dans des verres à larges flancs, il saura développer à merveille l’intensité de ses arômes. Jeune il est tout dans le fruit, avec l’âge il se mêlera au peloton des grands bourgognes. Utiliser de préférence des verres à flancs larges, cette forme étant propice à son développement.