Vignoble et vigneron : Héritier de 8 générations de vignerons, Benoȋt Gérardin exploite depuis 2012 ce grand domaine situé sur le flanc nord de Monbazillac. Le Château le Fagé est connu pour la production de vins nobles et doux de qualité supérieure, mais sa gamme comprend également d'excellents vins rouges et rosés ! Le Château le Fagé s'appuie sur une tradition de plus de 250 ans. Chaque génération ajoute cependant sa propre caractéristique au vin. Le respect du passé et du sol ainsi que la qualité sont les principales préoccupations de la famille Gérardin. Celles-ci sont obtenues grâce à une agriculture durable et aux conseils permanents de deux œnologues.

Dégustation : Belle robe pourpre profond, ample, intense et brillante. Le nez est épicé style marmelade de fruits rouges, subtilement vanillé. En bouche l’attaque est franche, riche dans une extrême suavité. Les tanins fondus et harmonieux laissent une jolie finale ronde.

Service : Ce vin charnu s’accordera avec du gibier, des plats en sauce au vin, des fromages de caractère. Parfait avec du bœuf durant les trois premières années puis sur du veau et de l’agneau quand les tanins seront plus fondus. A servir entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant deux heures. Très belle capacité à vieillir, jusqu’à 9 ans.