Château Olivier 2016, Pessac-Léognan Cru Classé - Parker 90
50,50 €
(67,33 € L)
TTC
Château Olivier 2016
Appellation : Pessac-Léognan, Bordeaux, France
Classement : Cru Classé de Graves (rouge et blanc)
Propriété : Famille Bethmann
Encépagement (rouge) : Cabernet Sauvignon majoritaire, Merlot, Petit Verdot
Millésime : 2016
Dégustation
Robe : Rouge grenat intense, brillante, avec des reflets violines.
Nez : Pur et élégant. Notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), cerise, relevées par des touches épicées (poivre, réglisse), minérales (graphite) et un boisé parfaitement intégré (vanille, léger toasté).
Bouche : Attaque souple et précise. Belle structure tannique, soyeuse et racée, soutenant un fruit mûr et éclatant. Le milieu de bouche se montre ample et harmonieux, avec une fraîcheur remarquable qui prolonge la dégustation. Finale longue et élégante, aux nuances épicées et légèrement fumées typiques des Graves.
Critique
-
Wine Advocate : 91/100
-
Vinous (Neal Martin) : 92/100
-
James Suckling : 93/100
Accords conseillés
Excellent avec les viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, entrecôte, magret de canard), l’agneau rôti ou en tajine aux épices douces. Idéal également sur les volailles rôties (pintade, poulet fermier), ainsi que sur les plats mijotés de caractère (daube de bœuf, joue de bœuf braisée). Très bel accord avec des fromages affinés à pâte dure (Comté, vieux Cantal) ou légèrement persillés.
| 32 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2016 |
| Taux d'alcool | 14° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Emballage | CBO 6 bouteilles |
| Cépages | Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 45%, Petit Verdot 5% |
| Recommandations d'entreposage | Vin de grande garde |
| Conseil de consommation | A boire chambré entre 16 et 18°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | Château Olivier SARL, Jean-Jacques de Berthmann, 33850 Leognan, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Château |
| Certification environnementale | Haute valeur environnementale |
16 autres produits dans la même catégorie :
Un vin de Saint-Émilion complexe et opulent, avec des arômes de fruits noirs, de viandes fumées et de truffes. Finale fraîche et longue.
Fabuleux arômes de fruits rouges, réglisse, cuir, belle structure ; se marie bien avec l’oie et le magret de canard.
Belle fraîcheur fruits rouges, grande élégance svelte et racée, caractère très élancé sans lourdeur, allonge fine, distinction brillante avec une...
Robe eclatante avec des reflets pourpres. Attaque douce et pleinep. Finale longue avec des tanins soyeux.
Une bouche de corps moyen avec des tanins souples, une belle ligne d'acidité, une belle précision et une finale riche en minéraux qui exhale l'expression du terroir.
Un vin classique et élégant, marqué par une trame nette et bien dessinée à la finale longue et fraîche.
Dense purple, sweet notes of underbrush, forest floor, licorice, black currants and a hint of lead pencil followed by a lush, ripe, surprisingly fleshy and succulent wine.
<span style="color:#163860;font-family:'noto-serif', '-apple-system', BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, 'Oxygen-Sans', Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial,...
La bouche est corsée, puissante mais reste fraîche : l'équilibre est parfait. Une cuvée qui demande du temps mais qui est déjà magique, magnifique !
Un vin corsé et opulent aux arômes audacieux de prunes et d'épices, avec une texture moelleuse et une persistance fantastique.
Un vin de Saint-Émilion complexe et opulent, avec des arômes de fruits noirs, de viandes fumées et de truffes. Finale fraîche et longue.
Fabuleux arômes de fruits rouges, réglisse, cuir, belle structure ; se marie bien avec l’oie et le magret de canard.
Belle fraîcheur fruits rouges, grande élégance svelte et racée, caractère très élancé sans lourdeur, allonge fine, distinction brillante avec une...
Robe eclatante avec des reflets pourpres. Attaque douce et pleinep. Finale longue avec des tanins soyeux.
Une bouche de corps moyen avec des tanins souples, une belle ligne d'acidité, une belle précision et une finale riche en minéraux qui exhale l'expression du terroir.
Un vin classique et élégant, marqué par une trame nette et bien dessinée à la finale longue et fraîche.
