Château Capbern 2015, Saint-Estèphe - Parker 86
Robe d'un violet grenat profond, nez charnu et épicé, bouche ferme et moyennement corsée.
36,50 €
Château Phélan Ségur
à partir de 133,00 €
(105,34 € L)
Stock disponible : 6
TTC
Château Phélan Ségur 2016
Appellation : Saint‑Estèphe – Cru Bourgeois Exceptionnel (voisin de Montrose et Calon-Ségur)
Millésime : 2016
Assemblage : Environ 55 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, petites touches de Cabernet Franc et Petit Verdot
Élevage : 16–18 mois en barriques neuves à 50 %; maturité complète atteinte, vinifier manuellement pour préserver l’intégrité des baies
Dégustation
Robe : Grenat profond à reflets violets.
Nez : Complexe et typiquement Saint‑Estèphe — cassis, mûre, graphite, réglisse, bois de cèdre, fumée, lavande, menthe; note terreuse/minérale marquée
Bouche : Attaque concentrée, tanins fermes mais soyeux; palette fruitée noire (cassis, prune, cerise), épices (clou de girofle, tabac, café), salinité minérale, finale longue persistante
Scores
• Heiner Lobenberg : 95–96+ pts –
• Bettane : 19/20 –
• Gabriel : 19/20 –
• James Suckling : 95 pts –
• Decanter : 94 pts –
• Robert Parker (LPB) : 92 pts –
• Wine Spectator : 93 pts –
• Wine Enthusiast : 92–94 pts –
• Vinous (A. Galloni) : 91–94 pts –
• Jancis Robinson : 17/20 –
Accords mets & vin
Superbe avec viandes rouges grillées, agneau rôti, gibier, plats en sauce, champignons sauvages et fromages puissants. À carafer et servir à 16–18 °C.
Fiche technique
Robe d'un violet grenat profond, nez charnu et épicé, bouche ferme et moyennement corsée.
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« Si cela vient de toi, c’est toujours bon. Je n’ai pas besoin d’y goûter. »Un chef à Louis-Pierre
Adolescent, il cuisinait pour sa famille ; depuis 2003, il choisit pour Laroche
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