Château Larcis Ducasse 2011, Saint-Emilion Grand Cru - Parker 90

Vigneron et vignobles: À quelques encablures du village de St-Emilion, Larcis Ducasse est un jardin, un monde à part. Onze hectares trente de vignes se dessinent le long de ses reliefs, sur ses pentes douces et abruptes. Le vignoble bénéficie d’une exposition merveilleuse. Plein sud. Les essences méditerranéennes s’épanouissent en haut du coteau, figuiers, lauriers… Baignées de soleil et ceinturées de pierre, les petites parcelles en terrasses puisent leur énergie dans les sols autant que dans le ciel.

Dégustation: Ce Larcis Ducasse 2011, de couleur rubis/pourpre dense, présente un bouquet impressionnant de fruits noirs, de fleurs de printemps et de confiture de cerises, framboises, épices et terre. Complet du début à la fin, ce millésime 2011 à corps moyen n'a peut-être pas autant de puissance que les 2005, 2009 ou 2010, mais il réussit brillamment pour le millésime. De plus, il peut être bu dès maintenant car c'est un St-Emilion complexe et délicieux qui devrait bien vieillir pendant 10 à 15 ans. L'assemblage final est de 78% de Merlot et 22% de Cabernet Franc, récoltés à 21 hectolitres par hectare. (robertparker.com, 30.04.2014)

Service: Servir chambré (16-18°C) pour accompagner un "confît nimois".