Le Corbières Tradition Rouge du Domaine de Fontsainte est le vin rouge emblématique du domaine et une véritable expression de l’appellation Corbières. Élaborée à partir des cépages traditionnels de la région, cette cuvée incarne un style authentique, généreux et typiquement sudiste.

Domaine : Le Domaine de Fontsainte est une propriété familiale historique de la famille Laboucarié, située à Boutenac, au cœur du Languedoc. Fondé en 1971, le domaine produit des vins de caractère sous les appellations AOP Corbières et AOP Corbières-Boutenac et compte parmi les références incontournables de la région des Corbières.

Dégustation : Robe rouge rubis profond. Le nez dévoile des arômes de cerise noire mûre, de mûre et de prune, accompagnés de notes de garrigue, d’épices et d’une touche de réglisse. En bouche, le vin se montre équilibré et gourmand, avec des tanins souples, une belle fraîcheur et une structure harmonieuse. Un rouge typiquement méridional, alliant fruit généreux, nuances épicées et finale persistante.

Accords mets-vins : Le Corbières Tradition Rouge accompagne idéalement un gigot d’agneau braisé aux herbes de Provence, une viande de bœuf grillée, du gibier ou des plats mijotés. Il se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure et une cuisine méditerranéenne aux olives, au romarin et au thym. Les accords avec un carré d’agneau ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest sont particulièrement réussis. 🍷