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Pierre Sajous, Chorizo - ca. 280g
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Bruttopreis
Pierre Sajous - Chorizo
Herkunft: Pyrenäen, Frankreich
Typ: Würzige, handwerklich hergestellte Trockenwurst
Produzent: Pierre Sajous, Metzger und Pökel
Herkunft und Hintergrund
Pierre Sajous aus Beaucens in den Hautes-Pyrénées ist bekannt für seine Beherrschung traditioneller Rezepte und die Qualität seines Fleisches aus französischen Zuchtbetrieben. Seine Chorizo wird nach einer handwerklichen Methode hergestellt, bei der Naturdärme verwendet werden und eine langsame Reifung stattfindet. Inspiriert von den iberischen Traditionen, aber angepasst an das Terroir der Pyrenäen, zeichnet er sich durch eine ausgewogene Würzung und eine einwandfreie Herstellungsqualität aus.
Servierempfehlungen
Perfekt als Aperitif auf einer Wurstplatte neben Rohschinken, Salami und gereiftem Käse. Passt zu rustikalem, leicht geröstetem Brot und Essiggurken oder Oliven. Ideal zu fruchtig-würzigen Rotweinen (Côtes-du-Rhône, leichter Madiran), aromatischen trockenen Weißweinen (Irouléguy, Côtes de Gascogne) oder einem bernsteinfarbenen Craft-Bier. Kann auch gemischten Salaten, Omeletts oder Pizzen eine raffinierte würzige Note verleihen.
Technische Daten
| Nettogewicht | 280g |
| Allergene | Enthält Laktose. |
| Zutaten | Mageres Fleisch und Fett vom Metzgerschwein, Salz, Zucker (Laktose), Dextrose, Gewürze, Aroma, Antioxydierungsmittel: E301, Farbstoff: E120. |
| Aufbewahrungshinweise | Unverpackt an einem trockenen und gelüfteten Ort lagern. |
| Hersteller | Pierre Sajous, Chemin du Sailhet, 65400 Beaucens, Frankreich |
| Durchschnittliche Nährwertinformationen pro 100g | Brennwert: 1464,8kJ/351,6kcal - Fett: 23,6g davon gesättigte Fettsäuren: 9,9g - Kohlenhydrate: 1,7g davon Zucker: 0,2g - Eiweiß: 30,1g - Salz: 4,35g |
| Mindesthaltbarkeit | 06/2026 |
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