Château de Millet - Weißer Floc de Gascogne

Herkunft und Hintergrund

Der Floc de Gascogne ist ein traditioneller Likörwein aus dem Südwesten Frankreichs, der nach einem seit dem 16. Jahrhundert überlieferten Rezept hergestellt wird. Das Château de Millet, ein Familienweingut, das für die Qualität seiner Armagnacs und Weine bekannt ist, bietet hier einen authentischen Ausdruck dieses regionalen Produkts. Der Traubenmost wird mit vor Ort destilliertem Armagnac verschnitten und anschließend mehrere Monate im Tank gelagert, um sein aromatisches Gleichgewicht zu erreichen.

Verkostung

Farbe: Leuchtendes Blassgold mit strohfarbenen Reflexen.

Nase: Intensiv und charmant. Noten von weißen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Akazienhonig, weißen Blüten und einem Hauch von Muskat.

Mund: Rund und lecker von Anfang an. Schönes Gleichgewicht zwischen der natürlichen Süße des Mostes und der aromatischen Frische. Aromen von reifen Früchten, Aprikose und süßen Mandeln. Der Alkohol ist perfekt integriert und verleiht dem Wein eine schöne Persistenz und eine leichte Wärme im Abgang.

Serviervorschlag

Der Wein wird kühl als Aperitif serviert und passt ideal zu halbgekochter Foie gras, Melone aus der Charente oder Schimmelkäse wie Roquefort. Er passt auch sehr gut zu Desserts mit gelben Früchten (Aprikosentarte, Pfirsichstreusel) oder Vanille-Spritzgebäck.