Winzer und Weingut: Als Erbe von 8 Winzergenerationen bewirtschaftet Benoȋt Gérardin seit 2012 dieses große Weingut, das an der Nordflanke des Monbazillac gelegen ist. Château le Fagé ist für die Erzeugung von edelsüßen Spitzenweine bekannt, hat aber auch ausgezeichnete Rot- und Roséweine im Sortiment! Château le Fagé greift auf eine Tradition von mehr als 250 Jahren zurück. Jede Generation fügt dem Wein jedoch ein eigenes Merkmal hinzu. Respekt vor der Vergangenheit und dem Boden sowie Qualität sind die wichtigsten Anliegen der Familie Gérardin. Diese werden durch nachhaltige Landwirtschaft und die ständige Beratung durch zwei Önologen erreicht.

Verkostung: Die Bernsteinfarbe spiegelt die strenge selektive Auslese wider, die auf eine vollständige Botrytisierung folgte. Am Gaumen ist er vollmundig, komplex und reich. Noten von Lakritz und Trockenfrüchten zeichnen sich ab. Der Abgang ist harmonisch. Das Gleichgewicht zwischen Zucker und Lebendigkeit ist außergewöhnlich.

Trinkempfehlung: Kann sofort getrunken werden, ist aber 15 Jahre haltbar. Im Laufe der Zeit wird die Farbe bernsteinfarbener und die süßen und alkoholischen Aromen harmonisieren sich. Er kann allein für sich genossen werden. Er passt wunderbar zu einer Gänseleberterrine oder einem Ei mit Trüffel. Exotische Gerichte mit starken Gewürzen lassen sich mit diesem großen Likörwein perfekt ausbalancieren. Kühl zwischen 6 und 8 °C servieren.