Pomerol 2018 - Parker 97+

Vigneron et vignobles: La famille Laborde, propriétaire du cru depuis 1999, produit un pomerol de grande plénitude, dense, coloré, toujours charmeur mais qui a su ces dernières années se faire plus élégant, collant ainsi davantage à l'air du temps après une période de modernité un peu outrancière. Il faut dire que le cru dispose d’un superbe terroir, au cœur du haut plateau de Pomerol, sur des sols argilo-graveleux qui confèrent au vin puissance et intensité.

Dégustation : Le Clinet 2018 est un assemblage de 85% de Merlot et 15% de Cabernet Sauvignon, élevé environ 16 mois en barriques de chêne français, dont 75% sont neuves. De couleur grenat pourpre profond, le nez est au départ très fermé, nécessitant une bonne aération pour révéler des notes profondes de prunes noires mijotées, de mûres et de compote de cerises noires, avec des touches de truffes noires, de terre humide, de feuille de tabac et de grillé, avec une émanation émergente de cèdre. La bouche est pleine, véritable volcan de fruits noirs et de roche en fusion prêt à éclater, avec une structure solide de tanins fermes et granuleux et une fraîcheur audacieuse, se terminant par une longueur incroyable. Il se passe beaucoup de choses ici, mais c'est un vin pour les patients. Laissez-le en bouteille pendant au moins 5 à 7 ans et buvez-le au cours des 30 prochaines années. robertparker.com (31.03.2021)

Service : Servir chambré (16-18°C) pour accompagner un tartare de bœuf.