Vigneron et vignoble : Le terroir de Léoville Barton est situé sur une des plus belles croupes de graves garonnaises, face à la Gironde, au cœur de l'appellation de Saint Julien, dans le Médoc à 40 kms au Nord de Bordeaux. Les différentes hauteurs de graves laissées par le fleuve caractérisent le terroir de Léoville Barton, qui associé à l'Histoire et aux hommes qui le façonne, fait naitre un des plus grands vins rouges du Monde. Le sous-sol argilo-graveleux permet de réguler à merveille les aléas climatiques de l'année. leoville-barton.com

Dégustation : Le Leoville Barton 2011 est de loin supérieur à son jumeau, le Langoa Barton. Même s'il s'est plus développé que je m'y attendais compte tenu du style général qui se dégage du domaine bien-aimé d'Anthony Barton à Saint-Julien, ce vin aura besoin d'un peu de temps en bouteille lors de sa commercialisation dans quelques années. La robe pourpre opaque est suivie d'arômes de terre humide, de sous-bois, de cassis, de cèdre et de notes de vanilline et d'encens. Mi-corsé à corsé et modérément tannique avec une bonne acidité ainsi qu'une excellente délimitation et pureté, il devrait être oublié pendant 4 à 5 ans, et bu au cours des deux décennies suivantes. robertparker.com (26.04.2012)

Service : Servir chambré (16-18°C) pour accompagner rôti de boeuf.