Château Lynch-Bages 2016

Appellation : Pauillac, Bordeaux, France
Classement : Cinquième Grand Cru Classé 1855
Propriété : Famille Cazes
Encépagement : Cabernet Sauvignon majoritaire, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Millésime : 2016

Origine et contexte

Le millésime 2016, marqué par un été chaud et sec suivi d’un automne frais et prolongé, a favorisé une maturité optimale des raisins. Château Lynch-Bages, situé sur des graves profondes typiques de Pauillac, délivre un vin puissant, structuré et élégant, fidèle à la renommée de ce grand cru.

Dégustation

Robe : Rouge profond, aux reflets violacés.

Nez : Intense et complexe. Arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), cerise noire, épices (poivre, réglisse), notes boisées (cèdre, tabac) et nuances minérales.

Bouche : Attaque ample et veloutée. Tanins puissants mais fins, parfaitement intégrés. Milieu de bouche riche et dense, fruité avec une acidité équilibrée. Finale longue, persistante, avec des notes épicées et légèrement fumées.

Scores :

• Wine Advocate : 95/100

• Vinous : 94/100

• James Suckling : 95/100

Accords conseillés

Idéal avec les viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, filet de bœuf), l’agneau rôti ou en gigot, les volailles rôties (pintade, canard), ainsi que les plats mijotés riches (daube, civet). Se marie également avec des fromages affinés à pâte dure (Comté, Manchego) ou légèrement persillés.