Domaine Fichet, Mâcon Igé - Grand Cra 2017
55,00 €
(73,33 € L)
TTC
Le Guide Hachette des Vins 2021 - Vin très réussi
"Un vin passé 23 mois en fût, centré sur des arômes de cire d'abeille et de fleurs blanches, concentré et puissant en bouche."
Domaine Fichet – Mâcon-Igé « Grand Cra » 2017
Origine : Igé, Mâconnais, Bourgogne, France
Appellation : AOP Mâcon-Igé
Cépage : Chardonnay 100 %
Origine et contexte
Le Domaine Fichet, installé à Igé, est réputé pour ses expressions précises et franches des terroirs du Mâconnais. La parcelle « Grand Cra » bénéficie de sols argilo-calcaires bien exposés, offrant des vins mûrs mais équilibrés. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité et un style droit, combinant fruit et fraîcheur typique du Mâconnais.
Dégustation
Robe : Jaune pâle brillant, reflets dorés clairs.
Nez : Net et élégant. Notes de fruits blancs (poire, pomme), fleurs blanches (aubépine, acacia), touches d’agrumes et discrètes nuances beurrées et vanillées liées à l’élevage partiel.
Bouche : Ample et vive à la fois. Belle attaque fraîche, milieu de bouche généreux sur la poire mûre et le citron confit, trame minérale subtile apportant de la longueur. Équilibre soigné entre rondeur et acidité, avec une finale nette et saline.
Accords conseillés
Parfait sur des fruits de mer (huîtres, coques, crevettes grillées), poissons grillés ou en sauce légère (cabillaud, sandre au beurre blanc). Excellent avec des volailles rôties ou en sauce crémée. Convient aussi à des fromages à pâte molle comme le brie, le camembert affiné ou un chèvre frais légèrement affiné.
| 3 Produits |
Fiche technique
| Contenu | 0,75l |
| Millésime | 2017 |
| Taux d'alcool | 14,5° |
| Allergènes | Contient des sulfites. |
| Cépages | Chardonnay |
| Recommandations d'entreposage | Se garde jusqu'à 15 ans. |
| Conseil de consommation | A boire frais entre 8 et 12°C. |
| Goût | Sec |
| Producteur | Olivier Fichet, Vignoble de Burgy, 71960 Igé, France |
| Mise en bouteille | Mis en bouteille au Domaine |
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