Domaine Faury - Côte-Rôtie „Emporium“ 2013

Die Domaine Faury ist ein renommierter Produzent im Rhône-Tal, der von Lionel Faury geleitet wird. Die Cuvée „Emporium“ stammt von einer Parzelle an der Côte Blonde, einem der besten Terroirs der Appellation Côte-Rôtie. Dieser Wein besteht hauptsächlich aus Syrah, mit einem kleinen Anteil Viognier (ca. 5 %), der mitvergoren wurde. Er wird etwa 30 Monate in Demi-Muids (großen Fässern) mit wenig neuem Holz ausgebaut.

Verkostung

Robe: Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen, charakteristisch für einen voll ausgereiften Syrah.

Nase: Das Bouquet öffnet sich mit komplexen Aromen von Iris, Veilchen und reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere), begleitet von Noten von süßen Gewürzen, schwarzem Pfeffer und geschmolzenem Edelholz. An der Luft zeigen sich Nuancen von Leder, Lakritze und Rauch.

Mund: Der Auftakt ist vollmundig, geschmeidig und elegant. Der Mund ist strukturiert, ausgeglichen durch ein feines und seidiges Tanningerüst. Der Wein entfaltet eine große Tiefe mit einem bemerkenswerten aromatischen Nachhall mit würzigen, blumigen und leicht gerösteten Noten. Ein zugleich kraftvoller und raffinierter Wein, der reif ist oder noch einige Jahre gelagert werden sollte.

Abstimmung von Wein und Speisen

Dieser Wein passt ideal zu :

    - Federwild (gebratenes Rebhuhn, Taube mit Gewürzen).

    - Gegrilltes rotes Fleisch oder Fleisch in Sauce (Rind, Lamm).

    - Reichhaltige Schmorgerichte wie Hasenpfeffer oder Coq au Vin