Winzer und Weingut: Das Weingut Angélus liegt im Herzen eines natürlichen Amphitheaters, das von den drei Kirchen von Saint-Emilion dominiert wird. In dieser privilegierten Umgebung, in der die Geräusche verstärkt werden, konnte man morgens, mittags und abends die Glocken das Angelus läuten hören. Sie markierten den Arbeitstag in den Weinbergen und Dörfern, und Männer und Frauen hielten in ihren Arbeiten inne, um für einige Momente zu reflektieren. Bei Angélus liegt der Weinberg in einem natürlichen Amphitheater am Südhang und am Fuße von Saint-Emilion, was die Sommertemperaturen konzentriert und das frühe Reifen erhöht. Der Boden wird natürlich durch das Gefälle entwässert. Die ausgewogene Verteilung zwischen Kalkstein und Ton, zwischen 8 und 20%, gewährleistet eine regelmäßige Wasser- und Mineralstoffzufuhr. Die Unterlagen sind ideal an das Terroir angepasst, und die Rebsorten werden je nach Bodenart verteilt: Merlots am Hang (toniger) und ein bedeutender Anteil von Cabernet Francs (46% der Rebsorten) auf den tonig-kalkhaltigen Böden am Fuß des Hügels.

Verkostung: Der Angélus 2018 besteht aus 65% Merlot und 35% Cabernet Franc und wurde hauptsächlich in Eichenfässern, 100% neu, sowie in zwei neuen Foudres ausgebaut. Tief granat-lila in der Farbe, präsentiert er sich flamboyant aus dem Glas mit stilvollen Düften von schwarzen Himbeeren, Boysenbeeren und Schwarzwälder Kirschtorte, sowie Nuancen von Rosenöl, Waldboden, staubiger Erde und Zimttoast mit einem Hauch von Zedernkiste. Der mittel- bis vollmundige Gaumen zeigt etwas neues Eichenholz in diesem jugendlichen Stadium, das die großzügigen roten und schwarzen Früchte sowie reife, samtige Traubenhauttannine und nahtlose Frische umrahmt, mit einem langen und würzigen Abgang. Geben Sie ihm 5-6 Jahre im Keller, damit alles sich verbindet, und genießen Sie ihn dann über die nächsten 20+ Jahre. robertparker.com (31.03.2021)

Servieren: Bei Zimmertemperatur (16-18°C) servieren, begleitet von Lamm-Osso-Bucco.