Découvrez cette recette de viande de porc Noir de Bigorre, mijotée dans une sauce à base de vin de Madiran, de pruneaux d’Agen moelleux, d’oignons et de carottes.

Le producteur:  Tout a commencé dans une petite boutique à Argelès-Gazost, où Pierre Sajous s’est lancé avec beaucoup d’ambition pour redonner ses lettres de noblesse à la viande de la région Bigorre. Avec passion et dévouement, il a développé son entreprise et a inauguré en 2015 son atelier-boutique de 1 200 m² à Beaucens, un espace principalement dédié au Porc Noir de Bigorre, produit d’excellence de la région. Artisan du goût raffiné, Sajous propose non seulement ce porc d’exception, mais aussi des conserves fines traditionnelles, des charcuteries issues du Porc Duroc et du Porc Fermier Label Rouge élevé en plein air, des salaisons ainsi que des spécialités à base de canard.

Ingrédients : Maigre et gras de Porc Noir de Bigorre (60%), sauce (26%) : vin de Madiran (SULFITES), eau, fond brun déshydraté, sang de porc, vieux lard, farine de blé (GLUTEN), amidon de maïs, vinaigre de vin rouge (SULFITES), armagnac modifié (contient colorant E150A), plantes aromatiques. Garniture (14%) : carottes, pruneaux, oignons, lardons, sel, ail, sucre, thym.

Viande origine France.

Informations nutritionnelles moyennes (pour 100g) : Énergie : 606 kJ / 145 kcal - Matières grasses :8,2 g - dont acides gras saturés : 3,1 g - Glucides : 2,4 g, dont sucres : 1,7 g.Protéines : 15,1 g, Sel : 1,42 g