Vigneron et vignobles : Les vins de La Croix Ducru-Beaucaillou sont issus du vignoble du Château Ducru-Beaucaillou. Ce cru médocain d’exception se répartit entre la rivière à l’Est et le centre et l’Ouest de l’aire d’AOC Saint-Julien. Le domaine doit son nom à ses « beaux cailloux » qui, en raison de leur prépondérance quartzeuse, donnent des sols maigres. C’est précisément cette pauvreté « agrologique », comme l’écrivait le Professeur René Pijassou, qui leur confère une grande valeur pour la production des vins. À l’Orient, les parcelles occupent des croupes médocaines juste en dessus de l’estuaire tandis que celles de l’épicentre bénéficient d’un microclimat enfanté par le petit ruisseau de La Mouline qui traverse l’appellation en son milieu, d’ouest en est, pour se jeter dans la Gironde.

Dégustation : "Ce n'est pas un second vin en soi, car il provient toujours d'un vignoble distinct à Saint-Julien. L'assemblage est généralement d'environ 60% de Cabernet Sauvignon, mais cette année il a une forte proportion de Merlot: 58%, avec 39% de Cabernet Sauvignon et 3% de Petit Verdot. De couleur grenat-pourpre moyen à profond, le 2017 La Croix de Beaucaillou a un nez assez épicé qui dégage des clous de girofle, de l'anis, du poivre noir et du fenugrec avec un cœur de mûres écrasées et de cassis, ainsi que des effluves de sous-bois et de pot-pourri. La bouche est de corps moyen avec des tanins fermes et granuleux et une grande fraîcheur qui soutient le fruit vif, se terminant longuement et avec des notes terrestres." robertparker.com (27.04.2018)

Service : Servir chambré (16-18°C) pour accompagner un pigeon rôti au thym.