Saint-Julien 4° Grand Cru Classé 2020 - Parker 93+

Winzer und Weingut: Das Weingut besteht aus den vier edlen Rebsorten des Medoc: 52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc und 3% Petit Verdot. Das Herz des Weinbergs liegt auf zwei Plateaus von tiefen Garonne-Kiesen aus der Güntz-Ära am Rande der Gironde, ein bevorzugtes Terroir für Cabernet Sauvignons. Diese sind in der Tat diese berühmten Hügel des Medoc-Kies, in der Nähe der Gironde, die die besten Bedingungen für das Gedeihen der Bordeaux-Rebsorten bieten. Durch die Rückgabe der nächtlichen Sonnenwärme und die Entwässerung von überschüssigem Regenwasser findet die Rebe hier die idealen Bedingungen, um ihre Trauben reifen zu lassen. Diese werden Weine hervorbringen, tiefrot, ausgewogen und großzügig, seidig und kraftvoll zugleich.

Verkostung: Der Beychevelle 2020 ist reichhaltig und muskulös und bietet Aromen von Cassis, Brombeeren und gebackenen Pflaumen, die sich mit Gewürzen, Bleistiftspänen und geröstetem neuen Eichenholz vermischen. Der Beychevelle ist mittel bis vollmundig, dicht und fleischig, mit einem üppigen Fruchtkern, der von pudrigen, großzügig extrahierten Tanninen umrahmt wird, die sich im Abgang durchsetzen. Dieser Beychevelle ist kräftiger und stämmiger als der sanfte 2019er. (robertparker.com)

Speiseempfehlung: Bei Raumtemperatur (16-18°C) servieren, um eine Lammkotelettspieß, geschmort mit Gewürzen, zu begleiten.