Sarget de Gruaud Larose 2014, Saint-Julien

Winzer und Weingut: Im Herzen des Médoc gelegen, profitiert das Terroir von einem besonders günstigen Mikroklima für den Ausdruck der Rebe. Die Beschaffenheit des Bodens begrenzt die Rückgabe von Regenwasser und die Sommerzeit, sehr heiß und trocken von Juli bis September, ist entscheidend für eine gute Verfärbung, gute Reifung und zufriedenstellende Übertragung zwischen dem Wurzelsystem und der Traube. Der Boden besteht aus Humus, Ton, Sand und vom Fluss vergessenen Kieseln. Der Untergrund besteht aus rotem, gelbem oder blauem Ton, dann Sand und weiteren gerollten Kieseln, denjenigen aus dem Pyrenäen-Diluvium. Die Kieselsteine verhindern, dass die Erde eine kompakte, erstickende, blinde Masse wird. Die gesamte Eiszeit ist in diesen mineralischen Landschaften verkörpert.

Verkostung: Schöne leuchtende Farbe, mit gut unterstützten purpurnen Reflexen. Die Nase ist frisch, würzig, mit Noten von Muskatnuss. Ein subtiler Holzton verschmilzt mit der Frucht. Der Mund ist zart mit gut ausgeprägten Tanninen von guter Qualität, die ein gutes Alterungspotenzial vermuten lassen. Website der Eigenschaft

Serviervorschlag: Servieren Sie es bei Raumtemperatur (16-18°C), um cognacflammende Rinderfilets zu begleiten.