Winzer und Weinberg: Das Clos Léoville Las Cases birgt ein sehr komplexes Terroir. Es besteht hauptsächlich aus Kies des Quartärs auf kiesig-sandigen und kiesig-tonigen Unterböden, dazu kommen mehr oder weniger tiefe und kompakte Tone, die manchmal sogar zutage treten. Die Nähe zur Gironde ist verantwortlich für diese einzigartige Vielfalt der Böden, die im Laufe der geologischen Epochen durch aufeinanderfolgende Überlagerungen entstanden ist. Darüber hinaus erzeugt der Fluss ein ganz spezifisches Mikroklima, das eine frühe Reife der Trauben ermöglicht und den Weinberg vor Frost schützt. Diese Vielfalt an geologischen Kombinationen beeinflusst das Wachstum der Rebe und die Beschaffenheit der Trauben: eine regelmäßige, aber begrenzte Wasserversorgung und geringe Nährstoffzufuhr begünstigen die Ausprägung großer Cabernet Sauvignons und Cabernet Francs, die stets ihre Quintessenz erreichen. Dieses unvergleichliche Terroir verleiht dem Grand Vin seine einzigartige Persönlichkeit.

Verkostung: Ein brillanter junger Wein, der Léoville Barton 2016 entfaltet sich im Glas mit Aromen von Cassis, dunklen Beeren und Zigarrenkiste, vermischt mit subtilen Anklängen an lehmigen Boden. Mittlerer bis voller Körper, tief und konzentriert, ist er nahtlos und exquisit ausgewogen, mit wunderschön verfeinerten Tanninen, leuchtenden Säuren und einem langen, durchdringenden Abgang. Seine strukturelle Verfeinerung ist so ausgeprägt, dass es keineswegs verboten ist, ihn jetzt schon zu öffnen, doch Geduld wird reichlich belohnt (robertparker.com, 11.08.2022).

Serviervorschlag: Der Château Léoville-Las Cases 2016 passt hervorragend zu Rindfleischgerichten, insbesondere zu Roastbeef.