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Le basilic, ou pistou, offre à vos préparations ses notes fraîches et typiquement méditerranéennes.
Perlage très aromatique, fruité, fin; avec des crêpes, un gâteau aux pommes ou au beurre.
Une bouche fraiche et fruitée, mais ferme, avec un palais tendre et charnu. Bel équilibre.
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Subtil mélange de jus de pommes et de calvados, lentement vieilli en fût de chêne, pendant un minimum de 5 ans.
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Boisé, tanins fondus, longue finale ; avec du fromage de brebis.
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