Die Weine von Patrick Javillier sind fein, reich und gut ausgewogen mit einer tollen Frische

Winzer und Weingut: 1945 übernimmt Raymond Javillier nach der Rückkehr vom Krieg die Parrzellen mit einer Gesamtfläche von damals 2ha,  die bereits seit langer Zeit der Familie gehörten. 1974 ist ein entscheidendes Jahr in der Geschichte des Weingutes: Patrick, der Sohn von Raymond, nimmt die Führung des Weingutes in seine Hand und vergrößert das Weingut bis Anfang der Neunziger. Seit 2005 arbeitet die Tochter von Patrick, Marion, im Weingut;  seit 2011 auch der Ehemann ihrer Schwester, Pierre Emmanuel.

Verkostung: Der Puligny-Montrachet ist ein eleganter Wein mit einer großen aromatischen Komplexität und Reinheit. Der Wein kombiniert Anmut mit einem klar definierten Charakter und einer bemerkenswerten Konzentration. In seinem Bukett findet man Weißdorn, Haselnuss, Amber, Zitronengras und Apfel vereint. Außerdem kommen milchige und mineralische Aromen hervor. Ein angenehmer Wein mit einer schönen Frische!

Speisenempfehlung: Perfekt zu edlem Fisch oder Krustentieren; als Apéritiv, bei 11/13°C servieren.