Domaine Ternynck, Chablis - Grand Cru Valmur 2022
91,50 €
(119,87 € L)
Bruttopreis
ein fruchtiger, kraftvoller, komplexer Grand Cru !
Allgemein: Die Trauben, die zu diesem Wein gemacht worden sind, wuchsen auf dem für Chablis typischen Kimmeridgien-Boden in voller Südhanglage, ein Terroir, das im Wein vor allem in der späteren Reifephase des Weins zu tragen kommt. Traditionell ausgebaut à la bourguignonne mit alkoholischer und malolaktischer Gärung in einheimischer Hefe im Eichenholzfass, 18-monatiger Ausbau auf Hefen
mehr als 10 Jahre lagerfähig
Produzent: Das Weingut der Familie Ternynck liegt 7 Kilometer von Chablis entfernt und ist HVE-zertifiziert, es befindet sich zudem im BIO-Umstellung. Jedes Jahr werden die Weine zB in Paris mit Preisen gekrönt.
Verkostung: goldfarbene Robe; der Grand Cru Valmur überzeugt mit seiner Kräftigkeit und Komplexität. Aromen von Birne, Mirabelle und Toffee drücken sich besonders stark aus. Mit dem Alter kommt dann das kimmeridgiengeprägte Terroir immer mehr zur Geltung; Noten von nassem Stein und Aromen exotischen Früchten gesellen sich dazu.
Speiseempfehlung: Begleitet perfekt warme Austern, gebratene Jakobsmuscheln, Kalbsbries, weißes Fleisch und Fisch mit Sauce
| 25 Artikel |
Technische Daten
| Inhalt | 0,75l |
| Jahrgang | 2022 |
| Alkohol | 12,5° |
| Allergene | Enthält Sulfite. |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Aufbewahrungshinweise | Lange Lagerfähigkeit |
| Verbrauchshinweise | Kühl zwischen 8 und 12°C trinken. |
| Geschmack | Trocken |
| Hersteller | Familie Ternynck SAS, 3 Grande Rue de Chablis, 89800 Préhy |
| Abfüllung | Mis en bouteille au Domaine |
| Umweltzertifizierung | Zertifizierte nachhaltige Landwirtschaft |
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Intensive Farbe. Besonders blumiges aber lebhaftes Bukett, das durch einen leicht holzigen Anklang abgerundet wird. Große Länge am Gaumen.
Süß, reich und großzügig, kandierte Früchte, Quitte; zu Gänseleber.
Feine Mineralität, fruchtig, ausgeglichen, rund; zu Fisch.
The palate features loads of zip and zing with bags of freshness to counter the rich fruit, finishing on a lingering gingery note.
Lebhafte, hellgoldene Robe, in der Nase feine mineralische Noten gepaart mit Haselnussaromen, im Mund sehr weich mit angenehmer Spannung in Abgang.
Feine blumige Nase mit Marillenaromen, frisch und voll im Mund, vielfältig und körperreich, kaum spürbare Säure, sehr fein und elegant.
Apfel-, Birnen- und Zitrusaromen, Feuerstein-Charakter; zu weißem Fleisch.
Sehr fruchtig, frisch, Zitrusfrüchte und Pfirsich; zu Fisch mit Sauce.
Komplex, elegant, mineralisch, frisch; zu Jakobsmuscheln, Geflügel oder Gemüsegerichten
Saubere und knackige Zitronenblüte, Minze, salzige Mineralität; zu Muscheln.
Harmonische Frucht und Süße, animierend im Abgang; zum Dessert.
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ein fruchtiger, kraftvoller, komplexer Grand Cru !