Château Olivier 2019, Pessac-Léognan Cru Classé - Parker 92-94
42,90 €
(57,20 € L)
Bruttopreis
Sehr komplex, ausgeglichen, großzügig, elegant; zu gegrilltem Fisch.
Château Olivier - 2019
Herkunft: Pessac-Léognan, Bordeaux, Frankreich
Typ: Rotwein
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Klassifizierung: Cru Classé de Graves
Fläche: Etwa 50 Hektar (rot und weiß).
Geschmacksbeschreibung
Farbe: Tiefes Granatrot, glänzend.
Nase: Komplex und raffiniert, enthüllt Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, schwarzen Kirschen, hellem Tabak, Zedernholz und Graphit, ergänzt durch leicht rauchige und würzige Nuancen (Pfeffer, Vanille).
Gaumen: Geschmeidiger und eleganter Auftakt, feine und seidige Tannine, schöne Struktur, die von einer gut integrierten Säure getragen wird. Im Mund ist er großzügig, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, Unterholz und süßen Gewürzen, mit einem langen und harmonischen Abgang, der die klassische Ausgewogenheit der Graves bestätigt.
Kritik
Bewertungen :
- James Suckling: 93/100
- Wine Advocate (Robert Parker): 91/100
- Decanter: 92/100
Serviervorschlag
Dieser Jahrgang passt ideal zu einem gebratenen Lammkarree mit Kräutern der Provence, einem Rinderbraten in Kruste oder einer konfierten Lammschulter. Er passt auch sehr gut zu einer Entenbrust mit Kirschen oder einem Perlhuhnsupreme mit Morcheln. Auf der Käseplatte sollten Sie gereifte Tommes oder einen Salers bevorzugen. Er passt auch zu Schmorgerichten wie Lammnavarin oder Wildschweinragout.
| 15 Artikel |
Technische Daten
| Inhalt | 0,75l |
| Jahrgang | 2019 |
| Alkohol | 14,5° |
| Allergene | Enthält Sulfite. |
| Verpackung | 6er OHK |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 41%, Petit Verdot 4% |
| Aufbewahrungshinweise | Lange Lagerfähigkeit |
| Verbrauchshinweise | Zwischen 16 und 18°C trinken. |
| Geschmack | Trocken |
| Hersteller | Château Olivier SARL, Jean-Jacques de Berthmann, 33850 Leognan, Frankreich |
| Abfüllung | Mis en bouteille au Château |
| Umweltzertifizierung | Zertifizierte nachhaltige Landwirtschaft |
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Ein aristokratischer Wein, straff, rassig, saftig, sehr bekömmlich, die Tannine sind geschmeidig, mit einem samtigen Griff. Ein immenser Erfolg.
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