Die Herstellerin: Karine Blanc bereist die ganze Welt, um die besten Gewürze unseres Planeten zu finden. Die Produkte kommen ohne Zwischenlagerung von den Herstellern direkt nach Marseille. Im Gegensatz zu anderen Gewürzhändlern verzichtet Karine Blanc auf chemische Bearbeitung und Ionisation. Das äußerst breite Sortiment besteht aus Pfeffer, „falschen“ Pfeffern, Gewürzen, Gewürzmischungen, usw. Karine Blancs Ziel ist es, in Ihre Küche etwas Neues, Frisches einzubringen!

Verkostung: Die Beeren aus Manakara sind sehr aromatisch. Sie haben einen süßen, sehr fruchtigen, pflanzlichen Geschmack mit Noten von Rosenholz, die leicht anisartig und pfeffrig sind und kräftig im Mund wirken. Die leichte Röstung dieser Beeren sorgt für eine Knusprigkeit, die der von Kakaonibs ähnelt. Die sehr harzigen Noten der rosa Beeren, die den Gaumen manchmal sättigen kann, fehlt. Sie verträgt kein Kochen, außer sehr sanftes wie etwa bei Papilloten.

Holz 3/5 Pflanze 5/5 Zitrusfrucht 2/5 Tier 0/5 Schärfe 7/10

Verwendung: Mit Sahnesauce zu hellem Fleisch, Geflügel oder Nieren, mit Tartar und mariniertem Fisch oder Schalentieren sowie mit frischem Ziegenkäse. Zu Zitrussalaten und Desserts mit Schokolade und einfach auf einem Blatt Schokolade der Sorte 70 % Kakao aus Tansania.