Êtes-vous à la recherche d'un champagne qui, contrairement aux produits de masse que l’on trouve partout, a conservé sa particularité et peut encore rivaliser avec les prétendus grands crus de Champagne ?
Nous connaissons un vigneron exceptionnel de première classe - Paul Michel, un vigneron dont les vins confirment chaque année son excellence.
Le vin dont nous parlons est à 100% à base de Chardonnay - un vrai Blanc de Blancs Premier Cru – qui sait convaincre les connaisseurs ! Son moussage est un peu sauvage au début, mais se transforme immédiatement en une mousse douce et fine. Poire et pomme cuite au début, peau d’agrumes et abricot par la suite. Un spectre de saveurs incroyable et une minéralité extrêmement agréable !
Ce champagne est unique ! Nous en avons encore quelques bouteilles de 2010 et surtout du 2012, un très bon millésime !