Le Guérandais – Gros Sel de Guérande Gris Tradition

Le Gros Sel de Guérande Gris Tradition est un sel marin récolté manuellement dans les marais salants de Guérande, en Bretagne. Il est naturellement gris, non lavé, non raffiné et sans additif, préservant ainsi toute sa richesse en minéraux et oligo-éléments essentiels.

Méthode de récolte traditionnelle

La récolte se fait chaque jour d'été, lorsque la météo clémente associe vent et soleil sur la presqu'île guérandaise. Le sel se concentre jusqu'à atteindre 250 g/l, engendrant sa cristallisation et son dépôt sur l'argile des œillets. Les paludiers utilisent un outil en bois appelé "las" pour pousser le sel vers les bords du bassin, où il s'égoutte toute la nuit sur une plateforme ronde en argile appelée "ladure". Le lendemain, le sel est transporté vers le "mulon", le gros stock de sel de la saline.

Caractéristiques du produit

    • Couleur : Gris naturel

    • Texture : Cristaux poreux et friables

    • Goût : Riche en minéraux, avec une saveur douce et authentique

    • Utilisation : Idéal pour la cuisson des pâtes, légumes, grillades, poissons en croûte de sel, courts-bouillons

    • Certifications : Label Nature & Progrès, Indication Géographique Protégée (IGP)

Engagement environnemental

Le Guérandais s'engage à préserver les marais salants et à valoriser un sel d'exception, en respectant les traditions locales et en garantissant un produit 100 % naturel.