Roger Vidal, Paté de caille aux girolles - 125g

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Roger Vidal

Paté de caille aux girolles - 125g

4,60 €

(37,17 € kg)

Stock disponible : 50

TTC

Le Pâté de Caille aux Girolles Roger Vidal marie la délicatesse d'un gibier noble aux arômes boisés des champignons sauvages dans une terrine d'exception de l'Aveyron.

Quantité
Disponible

En stock à Markt Piesting. Expédition en règle générale le jour même ou le jour ouvré suivant, ou retrait en boutique.

Description

Origine et Matières Premières : Cette spécialité gastronomique est élaborée dans le département de l'Aveyron, sur le plateau du Larzac. La recette met à l'honneur de la chair de caille sélectionnée pour la finesse de ses saveurs, associée à du porc régional pour le moelleux, ainsi qu'à de véritables girolles sauvages apportant leurs arômes caractéristiques de sous-bois.

Producteur : Installée à Saint-Jean-du-Bruel, la conserverie artisanale Roger Vidal conçoit des pâtés et terrines de terroir depuis plus de quarante ans. La maison privilégie les filières locales, les viandes d'origine française et les recettes authentiques garanties sans colorant ni conservateur artificiel, perpétuant le savoir-faire de la gastronomie aveyronnaise.

Fabrication : La viande de caille et le porc sont hachés délicatement afin d'obtenir une texture ferme mais fondante. Les girolles sautées sont incorporées avec soin à la mêlée avant assaisonnement au sel, poivre et épices fines. Le tout est mis en bocaux de verre et stérilisé lentement sous température contrôlée afin d'en préserver la finesse aromatique.

Dégustation : La terrine présente une couleur dorée soutenue parsemée de morceaux de champignons. Au nez, elle exhale un bouquet raffiné de volaille noble, de sous-bois humide et de noisette. En bouche, l'attaque est douce, élégante et fondante, offrant un équilibre parfait entre la chair délicate de la caille et les notes boisées des girolles.

Conseil de dégustation & potentiel de garde : À savourer sur une tranche de pain de campagne toastée ou un pain de seigle. Il s'accorde remarquablement avec un vin rouge souple de Bourgogne ou un blanc d'exception servi entre 14 et 16 degrés Celsius. À conserver au sec. Après ouverture, placer au réfrigérateur à 4 degrés Celsius et consommer dans les 3 jours.

Distinctions & certifications environnementales : La maison Roger Vidal garantit une traçabilité rigoureuse de ses viandes conformément aux normes de sécurité alimentaire et environnementales européennes.

Roger Vidal
50 Produits

Fiche technique

Poids net
125g
Allergènes
Contient de l'oeuf.
Emballage
Conserve metallique
Ingrédients
Gras de porc, viande de caille 20%, foie de porc, foie de volaille, girolles 4%, oeuf, sel, poivre
Recommandations d'entreposage
A conserver dans un endroit sec.
Conseil de consommation
Servir frais.
Producteur
SARL Roger Vidal, rue du moulin, 12230 Saint-Jean-du-Bruel, France
Valeurs nutritionelles moyennes pour 100g
Valeur énergétique : 1513kJ/366kcal - Lipides : 33g dont acides gras saturés : 12g - Glucides : 1,1g dont sucres : moins de 0,5g - Protéines : 14g - Sel : 1,6g
Indications de consommation après ouverture
A conserver au réfrigérateur deux jours après ouverture.
DLUO - DDM
07/2029

Références spécifiques

EAN-13
3265490000566

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